東北大醬湯的做法是怎樣的

隨著生活水準不斷的提高， 越來越多的人開始注重飲食的品質， 其中東北菜受到了很多人的喜歡， 因為它的口味比較正宗鹹香試試口而且分量也比較足， 其中東北大醬湯就是我們生活中比較受歡迎的一種食物， 它的做法也是非常的簡單， 下面我們一起瞭解一下東北大醬湯的做法是怎樣的？

大醬湯的主要原料是大[1] 醬， 而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素， 它除了能預防乳腺癌外， 還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。

韓國女人以做大醬為榮， 朝鮮多少代， 大醬就是他們的國食[2] 。 下至百姓， 上至皇帝， 都認為大醬的氣味[2] 可以預示國家命運， 於是為大醬乞福就是為國家乞福。 於是從醫書《東醫寶鑒》[2] 到內命婦的《飲食雜記》[2] 裡， 都少不了大醬的影子。 宮女們為了改善大醬的味道， 甚至想出在大醬里加木炭[2] ， 在大醬裡放入槐樹花蕊、在野外做大醬祭。

東北大醬湯的做法:

主料:大醬1勺.豆腐100g.鮮蝦50g.豆芽50g.金針菇30g.白貝殼200g.蘑菇30g

輔料:油適量.鹽適量.肉末30g.辣醬1勺.蒜蓉1湯匙

步驟

1.準備好的材料， 肉末加入辣醬、生抽、糖醃制

2.鍋裡燒開水加入白貝殼焯水

3.焯水後撈起泡入冷水中

4.鍋裡加入油， 再加入蒜蓉炒香加入醃制的肉末翻炒變色

5.加入大醬炒均勻

6.再加入高湯

7.把所有材料加入鍋裡， 蝦熟了就可以關火

小貼士

1、白貝殼焯水再泡冷水是去除多餘的泥沙

2、調料不需要太多， 大醬和辣醬已經夠鹹度， 而且肉末也有醃制過

我們一日三餐對於每個人來說都非常重要， 食物不僅會讓我們填飽肚子， 還要帶給我們每天身體所需要的營養， 通過對東北大醬湯的做法是怎樣的瞭解之後，