教你做銀耳冬瓜湯

銀耳30 克， 冬瓜250 克， 細鹽2 克， 味精1 克， 鮮湯500 克， 黃酒5克， 花生油5克。

做法：

1.將銀耳洗淨， 泡發待用。

2.冬瓜去皮、子， 切成寬2.5 釐米、厚1 釐米的瓜片，

3.將鍋燒熱， 用油滑鍋後， 放生油10 克， 將冬瓜倒入煸炒， 使變色後， 加湯、鹽， 燒至快爛時， 加銀耳、味精， 略煮後即可起鍋， 加黃酒， 裝碗即成。

特點：

清淡醇香。 益氣和胃， 利水消腫。