秋冬養生有四寶，驅寒暖胃妙用多！每家廚房都有！
在入正題前， 小編請大家猜個謎， 謎底正跟今天要說的主題有關：弟兄七八個， 圍著圓柱坐。 大家一分手， 衣服都扯破。
你猜對了嗎？答案是大蒜。
說起這東西， 雖然吃完後嘴裡味道是重了點， 但其實跟適當的食物搭配起來， 味道還是不錯的。 但你要是覺得它只能用來調個味， 那未免太小瞧它了。
像蒜這類調味品， 只要你用的好， 能變成治病的食療方!
調味四君子：防病保健樣樣行蔥
能提香氣、去異味， 現代醫學和營養學證實並發現， 蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素。
殺菌
對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用， 可增強人體免疫力， 預防呼吸道及腸道傳染病流行。
防高血壓
從蔥裡提煉出的有效成分還有舒張血管的作用， 有助於防治高血壓。
防高血脂
蔥白能有效分解蛋白質， 在烹飪含蛋白質和脂肪多的食物時，
☞ 妙用
1. 做一些寒性大的菜時， 可以多放蔥來烹調， 能起到緩和脾胃的作用。 如茭白、白蘿蔔、綠豆芽、螺、蚌、蟹等等。
2. 大蔥還能抗過敏， 不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症， 烹調時就應多放大蔥， 避免過敏反應。
薑
、
具有清胃、促進腸內蠕動、降低膽固醇、治療噁心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風濕病等多種功能。 生薑對關節疼痛、腫脹、發炎及牙痛等都有一定效果。
☞ 妙用
做魚時多放薑， 助消化， 中和魚類寒性， 同時也能除腥味;吃貝類等寒性大的海鮮少不了薑， 大多數人都知道。
蒜
、
大蒜， 以超強的殺菌能力聞名。 這是因為其含有一種叫蒜氨酸的獨有物質， 當它進入血液後， 就會轉換為大蒜素， 而這種大蒜素即使被稀釋， 仍能在瞬間殺死大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等多種病菌。
☞ 妙用
異味大的肉類如甲魚， 放點蒜;烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜， 使肉更香更好吃， 也不會因為消化不良而瀉肚子， 還有降低膽固醇、促進營養吸收的功效。
椒
、
花椒味辛、性熱， 有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。 在中藥上能治療嘔吐、風寒濕痹、齒痛等症。
花椒能促進唾液分泌， 增加食欲。 還能使血管擴張， 從而起到降低血壓的作用。 如服食花椒水， 還能驅除寄生蟲。
☞ 妙用
牛、羊、肉等膻氣重的肉類， 烹調時別忘放花椒。 像白水煮牛羊肉， 花椒是一定要放的， 能提鮮、去膻。 燒肉時宜多放花椒， 燒牛肉、羊肉、狗肉更應多放。
廚房四寶：秋冬驅寒食療方秋冬季節變化快， 人們很容易感冒、腸胃不舒服。 這時這些調味食材可發揮大用處：
蔥能通陽、發散、去腥膻;
薑能暖胃、除腥;
蒜有消毒殺菌的作用;
椒則能溫中氣， 這四物都是溫熱之調味。
寒冷的冬天， 無論是防寒抗凍， 還是化解體內寒涼， 蔥薑蒜椒都有很好的作用。
下面小編向大家推薦幾個食療方：
紅糖薑茶
【原料】紅糖20克， 生薑4片， 蔥白3段，水適量。
【制法】砂鍋內加入生薑、蔥白和水，上火煮開。後加入紅糖再煮開即可。
【特點】湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。生薑有發汗解毒、溫中止嘔的功用，與紅糖、蔥白合用，祛風寒的作用尤佳。
大蒜鹽茶【原料】取茶葉10克，大蒜泥6克，食鹽3克。
【制法】將上三味搗爛拌勻，放入鐵鍋內用文火炒5~7分鐘，再用200克沸水沖泡，加蓋，待溫後飲用，藥渣再沖服1次，可治療冬天冬季胃腸病症。
【特點】蒜能提味，有消毒、殺菌的作用。
大蔥蘿蔔汁
【原料】蔥白，蘿蔔各30克。
【制法】切碎、榨汁再加入少量薑汁和蜂蜜，拌勻後沖入開水當飲料喝，每日三次，連服兩天，能夠增加食欲。
【特點】生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，會刺激胃液的分泌，且有助於食欲的增進。
黃豆花椒煎【原料】黃豆30粒，花椒60個。
【制法】水煎服。
【特點】本方可治冬天食用生冷食物引起的胃疼。
哪些人不能吃這四寶?需要注意的是，雖然蔥薑蒜椒非常適合冬季養生，但對於有某些疾病，如眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃潰瘍、非感染性腹瀉等患者均不適宜食用大蒜。
另外，由於蔥薑蒜椒均屬辛辣刺激性食物，患有口腔、咽喉、肺部炎症或腫瘤、胃腸道疾病(急性胃腸炎、胃潰瘍等)者均不宜食用。
蔥白3段，水適量。【制法】砂鍋內加入生薑、蔥白和水，上火煮開。後加入紅糖再煮開即可。
【特點】湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。生薑有發汗解毒、溫中止嘔的功用，與紅糖、蔥白合用，祛風寒的作用尤佳。
大蒜鹽茶【原料】取茶葉10克，大蒜泥6克，食鹽3克。
【制法】將上三味搗爛拌勻，放入鐵鍋內用文火炒5~7分鐘，再用200克沸水沖泡，加蓋，待溫後飲用，藥渣再沖服1次，可治療冬天冬季胃腸病症。
【特點】蒜能提味，有消毒、殺菌的作用。
大蔥蘿蔔汁
【原料】蔥白，蘿蔔各30克。
【制法】切碎、榨汁再加入少量薑汁和蜂蜜，拌勻後沖入開水當飲料喝，每日三次，連服兩天，能夠增加食欲。
【特點】生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，會刺激胃液的分泌，且有助於食欲的增進。
黃豆花椒煎【原料】黃豆30粒，花椒60個。
【制法】水煎服。
【特點】本方可治冬天食用生冷食物引起的胃疼。
哪些人不能吃這四寶?需要注意的是，雖然蔥薑蒜椒非常適合冬季養生，但對於有某些疾病，如眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃潰瘍、非感染性腹瀉等患者均不適宜食用大蒜。
另外，由於蔥薑蒜椒均屬辛辣刺激性食物，患有口腔、咽喉、肺部炎症或腫瘤、胃腸道疾病(急性胃腸炎、胃潰瘍等)者均不宜食用。
