蟲草蒸老鴨 滋陰又助陽

中醫推薦3款冬季養生進補食療方， 美味又養生。 蟲草蒸老鴨， 滋陰又助陽;黑芝麻粥， 補益肝腎;番茄砂糖藕， 健胃開脾。 下面就給大家介紹幾款補冬幾款食療方：

黑芝麻粥《本草綱木》：

[配料]黑芝麻25克、粳米50克。

[做法]黑芝麻炒熟研末備用， 粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮， 旺火煮沸後， 改用文火煮至成粥。

[功效]補益肝腎， 滋養五臟。

注：本方更適於中老年體質虛弱者選用， 並有預防早衰之功效。

蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺》：

[配料]冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

[做法]老鴨去毛、內臟， 沖洗乾淨， 放入水鍋中煮開至水中起沫撈出， 將鴨頭順頸劈開， 放入冬蟲夏草， 用線紮好， 放入大缽中， 加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量， 再將大缽放入鍋中， 隔水蒸約2小時鴨熟即可。 (也可用氣鍋蒸)