餐前的8種健胃殺菌蔬菜

醫學家研究發現， 餐前吃點蔬菜能有效地給胃部殺毒， 據介紹， 蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽， 它進入胃部後可以產生一種叫氧化氮的化合物，

空腹吃蔬菜， 蔬菜的養分會在短時間內進入血液中， 有助於補充體力和養分， 使人精神煥發。 因此， 可選擇幾樣爽口而又賞心悅目的蔬菜用來餐前開胃。

推薦餐前小菜：

白菜能夠養胃和中， 利水除煩；

香菇具有行氣健脾， 和胃益氣， 開胃助食的作用；

豌豆具有益氣和中， 生津止渴， 利濕解毒， 有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用；

南瓜可補中益氣， 利水除毒， 殺蟲， 對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果；

木瓜維生素C遠遠多於橘子中的維C含量， 而且木瓜有助於消化， 還能防止胃潰瘍；

芹菜味道清香， 可增強食欲， 芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C， 適合維生素缺乏者食用；

番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸， 對整個機體的新陳代謝大有裨益， 可促進胃液生成， 加強對油膩食物的消化。 每天吃2-3個番茄， 可滿足一天維生素C的需要；

胡蘿蔔切成絲用醋拌， 不僅利口， 還能提高人的食欲和對感染的抵抗力。