吃海鮮會過敏？7個方法解決海鮮過敏
海鮮過敏的原因是由於海鮮中富含大量的異種蛋白， 這些異種蛋白直接或間接地啟動免疫細胞， 引起化學介質的釋放， 繼而產生一系列複雜的生物化學反應。 抗體抗原共同作用， 人體就表現出過敏症狀了。 那麼， 海鮮過敏怎麼辦？
吃海鮮過敏有什麼症狀？
經常有人吃海鮮後出現一種特殊的中毒， 表現為類似過敏的症狀如皮膚瘙癢、發紅、水腫等。 不過， 這些人可能只是對某些魚敏感。 如果做皮下實驗， 或監測下食用海鮮無過敏反應時， 則仍可食用另類魚或海鮮， 而不必拒絕所有海鮮。
如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒;醃制鹹魚， 如原料不新鮮或醃不透， 含組胺多， 食後也可引起中毒。 過敏體質者食用少量組胺也可能出現中毒症狀。
中毒時發病快， 常在食後0.5~1個小時發病， 有時只要5分鐘， 時間長的也只要4個小時。 發病時症狀輕， 恢復快。
海鮮過敏怎麼辦？
1、對腸道免疫功效差的人來說， 吃海鮮具有潛伏的致命危害。 在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重， 吃三文魚的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2、每頓飯吃某種一定量的海鮮， 慢慢嘗試增加份量， 一有過敏反應， 立即遏制進食。 於是經幾次三番嘗試， 找到自己合適的定量， 每次進食， 就不會過敏了。
3、在吃海鮮時最好不要飲啤酒。 蝦、蟹等水產品在人體代謝後會形成尿酸， 而尿酸過多會導致痛風、腎結核病等病症。 假如大量食用海鮮的同時， 再飲用啤酒， 就會增速體內尿酸的形成，
4、魚、蝦、蟹等水產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。 水果中含有較多的鞣酸， 假如吃完水產品後馬上吃水果， 不但影響人體對蛋白質的接收， 海鮮中的鈣會與水果中的鞣酸相結合， 形成難溶的鈣， 會影響腸道健康， 出現腹痛、噁心、吐逆等症狀。
5、吃完海鮮不宜喝茶的原理與不宜吃水果的原因近似。 由於茶葉中也含有鞣酸， 同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。 在食用海鮮前或吃海鮮後， 喝茶會增加鈣與鞣酸相結合的時機。 因此， 在吃海鮮時最好不要喝茶。 同理， 最好間隔2小時以上。
6、任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。 所以， 吃海鮮一定要新鮮。
7、另外吃海鮮最好先冷凍、再澆點淡鹽水。 吃的時候多醮點醋， 細嚼慢嚥， 使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道裡的接收。
海鮮的飲食禁忌
1、痛風患者不宜吃海鮮
海鮮是富含嘌呤的食物，
2、腎功能不好的人不宜吃海鮮
腎功能不好的人要限制蛋白質的攝入， 而吃海鮮很容易導致蛋白質超標， 這對腎功能不好的人來說很不好。
3、過敏體質者不宜吃海鮮
吃海鮮易誘發過敏體質的人皮膚過敏， 過敏體質的人食用後， 容易出現全身性瘙癢， 出現風團樣的疙瘩。 另外， 有皮膚病、瘡瘍患者也不宜食用海鮮。
4、孕婦、產婦不宜吃海鮮
近年來海鮮的含汞量也越來越高， 若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達每週四次以上（每次100克以上）， 就會影響胎兒和新生兒的神經系統發育， 因此孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮， 最好不要吃金槍魚、劍魚等汞含量高的海魚。
