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冬吃蘿卜好處多 紅白不同要分清

大家都知道“冬吃蘿卜夏吃姜, 不勞醫生開藥方”。 但很多人卻不知道, 這里的蘿卜是白蘿卜還是胡蘿卜?它們雖然都叫蘿卜, 但功效差異很大, 如果搞不清很容易將它們混淆。

實際上, 諺語“冬吃蘿卜夏吃姜”中的蘿卜指的是白蘿卜。 白蘿卜具有清熱化痰, 理氣消食的作用, 對于冬天常見的感冒、咳嗽、食積等有較好的防治作用, 故而還有“蘿卜上市, 醫生沒事”的贊譽。 白蘿卜還有寒涼抑制的作用, 與冬天人體氣血內斂的狀態相適應, 故而冬天吃蘿卜好處多。 白蘿卜生食甘脆多汁, 能潤喉清嗓, 清熱生津, 和梨子的效果差不多,

故有“蘿卜賽梨”的美譽。 清代著名植物學家吳其濬在《植物名實圖考》中, 極其生動地描繪了一段冬夜吃蘿卜的情景:冬飚撼壁, 圍爐永夜, 煤焰燭窗, 口鼻炱黑。 忽聞門外有賣蘿卜賽如梨者, 無論貧富髦稚, 奔走購之, 惟恐其越街過巷也。 瓊瑤一片, 嚼如冰雪, 齒鳴未已, 眾熱俱平, 當此時醍醐灌頂?白蘿卜熟食偏重于化痰消食理氣, 煮蘿卜的水也有同樣的效果。

另外, “上床蘿卜下床姜” 中的蘿卜也是指白蘿卜, 這里也是取生姜興奮、蘿卜抑制的作用。 早晨起來, 自然界陽氣開始生發, 人體也開始逐漸興奮起來, 吃生姜有助于興奮精神, 開胃進食。 晚上人體需要休息, 吃蘿卜可以清熱消食, 有助于和胃安神。

諺語“十月蘿卜小人參”中的蘿卜指的是胡蘿卜,

即紅蘿卜。 胡蘿卜雖然也叫蘿卜, 但和白蘿卜不是一個科屬。 白蘿卜為十字花科草本植物萊菔的塊根, 而胡蘿卜是傘形科植物胡蘿卜的根。 李時珍《本草綱目》說:“元時始自胡地來, 氣味微似蘿卜, 故名”。

胡蘿卜顏色靚麗, 芳香甘甜, 能補氣明目, 具有補益的功效, 因此被譽為“小人參”。 《本草綱目》云:“下氣補中, 利胸膈腸胃, 安五臟, 令人健食, 有益無損”。 汪紱《醫林纂要》稱其:“潤腎命, 壯元陽, 暖下部, 除寒濕。 ”現代研究表明, 胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素, 在人體內可以轉化為維生素A, 能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題, 可預防夜盲癥、干眼病等, 維生素A還能維持骨骼正常生長發育。 胡蘿卜還含有大量人體所需的微量元素,

對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

相對而言, 胡蘿卜善于補氣明目, 白蘿卜善于清熱生津化痰, 消食理氣。 二者一補一消, 作用迥異, 所以在食用的時候要區別對待。 (譚洪福)

[責編:王卓]