冬吃蘿卜好處多 紅白不同要分清

大家都知道“冬吃蘿卜夏吃姜， 不勞醫生開藥方”。 但很多人卻不知道， 這里的蘿卜是白蘿卜還是胡蘿卜？它們雖然都叫蘿卜， 但功效差異很大， 如果搞不清很容易將它們混淆。

實際上， 諺語“冬吃蘿卜夏吃姜”中的蘿卜指的是白蘿卜。 白蘿卜具有清熱化痰， 理氣消食的作用， 對于冬天常見的感冒、咳嗽、食積等有較好的防治作用， 故而還有“蘿卜上市， 醫生沒事”的贊譽。 白蘿卜還有寒涼抑制的作用， 與冬天人體氣血內斂的狀態相適應， 故而冬天吃蘿卜好處多。 白蘿卜生食甘脆多汁， 能潤喉清嗓， 清熱生津， 和梨子的效果差不多，

故有“蘿卜賽梨”的美譽。 清代著名植物學家吳其濬在《植物名實圖考》中， 極其生動地描繪了一段冬夜吃蘿卜的情景：冬飚撼壁， 圍爐永夜， 煤焰燭窗， 口鼻炱黑。 忽聞門外有賣蘿卜賽如梨者， 無論貧富髦稚， 奔走購之， 惟恐其越街過巷也。 瓊瑤一片， 嚼如冰雪， 齒鳴未已， 眾熱俱平， 當此時醍醐灌頂？白蘿卜熟食偏重于化痰消食理氣， 煮蘿卜的水也有同樣的效果。

另外， “上床蘿卜下床姜” 中的蘿卜也是指白蘿卜， 這里也是取生姜興奮、蘿卜抑制的作用。 早晨起來， 自然界陽氣開始生發， 人體也開始逐漸興奮起來， 吃生姜有助于興奮精神， 開胃進食。 晚上人體需要休息， 吃蘿卜可以清熱消食， 有助于和胃安神。

諺語“十月蘿卜小人參”中的蘿卜指的是胡蘿卜，

即紅蘿卜。 胡蘿卜雖然也叫蘿卜， 但和白蘿卜不是一個科屬。 白蘿卜為十字花科草本植物萊菔的塊根， 而胡蘿卜是傘形科植物胡蘿卜的根。 李時珍《本草綱目》說：“元時始自胡地來， 氣味微似蘿卜， 故名”。

胡蘿卜顏色靚麗， 芳香甘甜， 能補氣明目， 具有補益的功效， 因此被譽為“小人參”。 《本草綱目》云：“下氣補中， 利胸膈腸胃， 安五臟， 令人健食， 有益無損”。 汪紱《醫林纂要》稱其：“潤腎命， 壯元陽， 暖下部， 除寒濕。 ”現代研究表明， 胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素， 在人體內可以轉化為維生素A， 能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題， 可預防夜盲癥、干眼病等， 維生素A還能維持骨骼正常生長發育。 胡蘿卜還含有大量人體所需的微量元素，

對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

相對而言， 胡蘿卜善于補氣明目， 白蘿卜善于清熱生津化痰， 消食理氣。 二者一補一消， 作用迥異， 所以在食用的時候要區別對待。 （譚洪福）

[責編：王卓]