這樣吃油菜易引發癌症

油菜顏色深綠， 梆如白菜， 是十字花科的植物。 油菜的營養價值及食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者， 是我國主要的油料作物和蜜源作物。 油菜分成芥菜型、白菜型、甘藍型三類。

【營養成分】

油菜中含有豐富的鈣、鐵， 所含的維生素C比大白菜高1倍多， 胡蘿蔔素也很豐富。

【藥用功效】

(1)。 油菜是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源， 對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。

(2)。 油菜有促進血液迴圈、散血消腫的作用， 有一定的美容效果。 孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。

(3)。 油菜含有能促進眼睛視紫質合成的物質， 能起到明目的作用。

【食用方法】

油菜食用方法多種多樣， 可以做主菜， 燒、炒、扒、醃， 也可用作配菜。 食用油菜時要儘量現做現切， 並用旺火爆炒， 這樣既可保持鮮脆， 又可使其營養成分不被破壞。

【食用禁忌】

吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，

【適用人群】

男女老少皆宜， 但懷孕早期婦女、小兒麻疹後期、患有疥瘡、狐臭的人要少食。

【適用量】

每餐150克。