常吃魚降低1種癌風險

日本國立癌症研究中心在新一期《美國臨床營養學雜誌》上發表報告， 內容稱其研究顯示大量攝取名為“n-3多不飽和脂肪酸”的魚類脂肪酸能夠降低患胰腺癌風險， 最大可至30%， 主要原因可能是這類脂肪酸能夠減輕胰腺的炎症。 專家表示， 胰腺癌由於早期症狀難發現， 以至胰腺癌患者的五年存活率僅有6%， 成為名副其實的“癌中之王”， 此次研究的發現， 對於胰腺癌高危人群來說從飲食上預防胰腺癌找到突破口。

愛吃魚胰腺癌發病風險要低30%

據悉， 國立癌症研究中心的研究人員分析了約8.2萬人的健康資料，

最終， 研究人員發現， 調查物件中有449人患上胰腺癌， 而攝取“n-3多不飽和脂肪酸”最多的一組與最少的一組相比， 胰腺癌發病風險要低30%。

專家介紹， “n-3多不飽和脂肪酸”是不飽和脂肪酸中的一種， 因含有多個雙鍵， 且第一個不飽和鍵位於碳鏈甲基端的第三位而得名。 這類脂肪酸中含有很多對人體有益的物質。 據此前曾有研究報告指出， 胰腺癌的發生與慢性炎症有關， 而來自魚類的“n-3多不飽和脂肪酸”具有抗炎症和調節免疫功能的作用， 可能因此降低了胰腺癌的發病風險。