炒口蘑怎麼做好吃？

口蘑味道十分鮮美， 吃起來口感細膩潤滑， 非常可口， 是人們最喜愛的蘑菇之一。 此外， 口蘑還有許多對人體有利的營養功效。 口蘑可以調節甲狀腺的工作， 提高人體的免疫力。 並且口蘑屬於低脂肪食物， 是一種很好的減肥美容食品， 還可以防止便秘， 促進人體排毒。 口蘑還具有保護肝臟的作用。 那麼就來教大家炒口蘑怎麼做比較好吃。

菜譜簡介：口蘑味鮮香， 質軟嫩， 色光亮。

材料主料：口蘑350克，

調料：鹽2克， 豬油50克， 味精1克， 豌豆澱粉5克

做法1.將水發口蘑洗淨， 切成0.2釐米厚的片。

2.炒鍋置火上， 放入熟豬油燒熱， 下口蘑片煸出香味， 放入清湯， 加精鹽、味精， 燒沸片刻， 用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡， 炒勻後裝盤食用

口蘑也叫白蘑菇， 菌蓋潔白、肉厚、柄短。

野生口蘑的營養價值尤其高， 被認為達到了野生食品的頂峰， 大白口蘑 是國外極為推崇的健康食品， 其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。 口蘑屬於低脂肪食品， 一般品種的脂肪含量僅為幹重的4.4%。 在所有食用菌中， 它對礦物元素的聚集能力特別強。 據實驗分析， 一般品種的口蘑中含有礦物元素達10餘種， 特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量， 僅次於藥用菌靈芝， 比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。 而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變， 在有效劑量範圍內， 越早補硒， 癌症的發病率就越低。

此外， 口蘑中還含有多種抗病毒成分， 可以輔助治療由病毒引起的疾病。

其中的大量植物纖維有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。 吃的時候每次30克， 而且最好吃鮮蘑。 市場上有泡在液體中的袋裝口蘑， 食用前要多漂洗幾遍， 以去掉某些化學物質。 吃法上以做湯為好， 口蘑本身味道鮮美， 吃時不用再放雞精和味精。