自製沙拉醬(附補救方法)的做法

對於很多人來講， 飲食健康並不容易做到， 其實， 有很多家常菜都很簡單， 並非有些人想的那麼難， 比如說自製沙拉醬(附補救方法)的做法就很簡單， 只要掌握好方法， 做出來的這道菜肴並不輸給一些山珍海味。

1、準備好材料。 糖粉， 白醋和油分別稱出來。

2、蛋黃打入碗中， 加糖粉用打蛋器打發。

3、打到蛋黃完全膨脹時， 加入少許沙拉油繼續攪打， 使油和蛋黃完全融合。 每次加了油不能太多， 要一點點加。

4、蛋黃醬攪得比較濃稠， 不太好攪拌時， 倒一小勺白醋進去， 一次性不要加太多， 繼續攪拌均勻，

5、我性子比較急， 醋和油都加的有點急了， 沒有完全融化到我做出來的飯， 沙拉醬有點稀。

6、此步調整， 重新再打一個蛋黃， 加上糖粉， 打發出膨脹的狀態。

7、用失敗的沙拉醬代替油， 一點點加入到打發好的蛋黃裡， 進行乳化。

8、要耐著性子一點點添加慢慢的融化， 達到你想要的濃稠度。

9、做好的沙拉醬放在洗乾淨控幹水分的玻璃瓶裡密封，放入冰箱裡面保存。

偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的，但最好不要經常去，自製沙拉醬(附補救方法)的做法簡單，廚藝不好也不要緊。

9、做好的沙拉醬放在洗乾淨控幹水分的玻璃瓶裡密封，放入冰箱裡面保存。

偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的，但最好不要經常去，自製沙拉醬(附補救方法)的做法簡單，廚藝不好也不要緊。