健康食譜

自製沙拉醬(附補救方法)的做法

對於很多人來講, 飲食健康並不容易做到, 其實, 有很多家常菜都很簡單, 並非有些人想的那麼難, 比如說自製沙拉醬(附補救方法)的做法就很簡單, 只要掌握好方法, 做出來的這道菜肴並不輸給一些山珍海味。

沙拉醬(附補救方法)">

1、準備好材料。 糖粉, 白醋和油分別稱出來。

2、蛋黃打入碗中, 加糖粉用打蛋器打發。

3、打到蛋黃完全膨脹時, 加入少許沙拉油繼續攪打, 使油和蛋黃完全融合。 每次加了油不能太多, 要一點點加。

4、蛋黃醬攪得比較濃稠, 不太好攪拌時, 倒一小勺白醋進去, 一次性不要加太多, 繼續攪拌均勻,

然後加入醋以後蛋黃糊將會變得稀一點, 就這樣這樣重複少量多次的添加。

5、我性子比較急, 醋和油都加的有點急了, 沒有完全融化到我做出來的飯, 沙拉醬有點稀。

6、此步調整, 重新再打一個蛋黃, 加上糖粉, 打發出膨脹的狀態。

7、用失敗的沙拉醬代替油, 一點點加入到打發好的蛋黃裡, 進行乳化。

8、要耐著性子一點點添加慢慢的融化, 達到你想要的濃稠度。

9、做好的沙拉醬放在洗乾淨控幹水分的玻璃瓶裡密封,放入冰箱裡面保存。

偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的,但最好不要經常去,自製沙拉醬(附補救方法)的做法簡單,廚藝不好也不要緊。

9、做好的沙拉醬放在洗乾淨控幹水分的玻璃瓶裡密封,放入冰箱裡面保存。

偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的,但最好不要經常去,自製沙拉醬(附補救方法)的做法簡單,廚藝不好也不要緊。