經典葡式蛋撻（迷你）的做法

去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩， 但畢竟飲食衛生得不到保證， 如果因此損害了健康就不值得了， 因此， 學會自己在家做飯是有必要的。 經典葡式蛋撻（迷你）的做法很簡單， 即使沒有任何基礎， 也可以很快就學會。

1、準備好食材， 雞蛋， 鮮牛奶， 鮮奶油， 糖， 煉奶等

2、將蛋清和蛋黃分離， 只取蛋黃部分留用， 將蛋黃攪拌均勻

3、將鮮牛奶和奶油混合攪拌， 按照自己喜歡加入糖， 溫火加熱使糖融化， 再加入煉奶增甜（若不喜歡太甜可以不加）

4、將攪拌好的蛋黃倒入之前攪拌好的牛奶混合物中， 再進行攪拌。 然後用濾網過濾。

5、將蛋撻皮充分解凍， 將液體倒入其中， 注意只需到成7分滿即可， 不然放入烤箱會膨脹溢出

6、最後烤箱預熱5分鐘， 然後將蛋撻放入加熱25分鐘， 在其加熱20分鐘時， 打開， 把烤盤放入第一層繼續加熱。

做飯是一件大事， 家庭主婦可能不會享受煮飯的過程， 經典葡式蛋撻（迷你）這道菜的烹飪過程中， 可以找到做飯的樂趣， 在休息的空檔， 就能夠做出美味佳餚， 是初學者的福音。