滋補鮮美 珍菌豆腐羹

豆腐是人們公認的健康食品， 含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。 經常吃豆腐可防治呼吸、消化系統的病變， 但豆腐雖好， 吃多了會膩， 小編在這裡教你兩個烹飪食譜。

滋補鮮美　珍菌豆腐羹

珍菌養生豆腐

原料：珍菌（超市有售， 也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。

做法：

1.將鮮筍放入鍋中煮熟， 平鋪在盤子上。

2.將豆腐切成10釐米左右的方形， 放到鍋中煎至金黃色， 鋪在鮮筍上。

3.將珍菌放入鍋中炒熟， 放在豆腐上即可。

4.檸檬作為點綴， 也可以作為調味品， 放在盤子邊緣。

廚師點評：鮮筍的營養價值很高，