蠔油小鮑魚

魚是很多人喜愛吃的， 在對魚選擇上， 也是要先對魚進行了解， 魚含有的蛋白質、氨基酸較多， 因此魚肉是很容易消化的， 不過因為魚含有的蛋白質比較多， 所以吃的時候， 尤其是在晚上的時候， 都是要適量選擇， 這樣對自身健康才不會有影響， 不會造成脂肪堆積， 那蠔油小鮑魚做法是不錯之選。

很多人對蠔油小鮑魚做法并不是很清楚， 這樣制作魚的方法也是比較簡單， 不過要注意的是， 在制作這樣魚的時候， 要先對它的制作方式進行了解， 這樣才會知道具體該怎么做。

蠔油小鮑魚：

材料

主料：鮑魚， 小油菜

調料：蠔油， 蒸魚豉油， 雞湯(沒有可不加或加雞粉兌的汁)， 鹽， 大蔥， 姜， 料酒， 白糖， 水淀粉

做法

1、鮑魚清理干凈， 用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘;

2、油菜洗凈， 用加了鹽和油的開水焯過， 鋪于盤子底;

3、凈鍋入油， 三成熱時放入蔥段、姜片小火煸成黃色， 取出留油;

4、加入一大湯勺蠔油， 并入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽(少放或不放)調勻， 下入鮑魚， 中火燒3分鐘取出放在油菜上;

5、用水淀粉將鍋內的汁收濃， 淋在鮑魚上即可。

以上就是對蠔油小鮑魚做法詳細介紹， 在對它制作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 而且在食材選擇上， 也不要隨意的進行， 這樣會使得魚的口感發生改變， 在吃的時候， 對人體營養補充效果也不會達到很好。