立冬時節養生進補 推薦六大進補食譜
今天立冬了, 秋季已慢慢離我們遠去, 我們迎來了新的季節, 冬季天氣寒冷, 這個時候我們的起居飲食也要做出調整了。 食補在冬季調養中尤為重要, 那麼立冬後我們吃什麼最好呢?下面小編給大家推薦了六款立冬養生食譜, 一起來看看。
冬季氣溫過低, 人體為了保持一定的熱量, 就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解, 以產生更多的能量, 適應機體的需要, 所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。 同時, 寒冷也影響人體的泌尿系統, 排尿增加, 隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多, 因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。
1、龍馬童子雞
配料:蝦仁15克, 海馬10克, 子公雞1只, 料酒、味精、食鹽、生薑、蔥、水豆粉、清湯各適量。
做法:將童子雞宰殺後, 去毛雜、洗淨、裝入大盆內備用。 將海馬、蝦仁用溫水洗淨, 泡10分鐘, 分放在雞肉上, 加蔥段、姜塊、清湯適量, 上籠蒸至爛熟。 出蘢後, 揀去蔥段和薑塊, 加入味精、食鹽, 另用豆粉勾芡收汁後, 澆在雞的面上即成。 服用時, 食海馬、蝦仁和雞肉。
功效:溫腎壯陽, 益氣補精。 適用於陽痿早洩, 小便頻數、崩漏帶下等。
2、番茄砂糖藕
配料:番茄2個、藕1節、沙糖適量。
做法:番茄去皮, 開水煮藕(3至5分鐘), 兩者一併放入盤中,
功效:健脾開胃, 生津止渴。
3、蓯蓉羊肉粥
配科:肉蓯蓉30克, 羊肉150-200克, 大米適量, 食鹽、味精各少許。
做法:羊肉洗淨切片, 放鍋中加水煮熟, 加大米、蓯蓉共同煮粥, 以食鹽、味精調味服食。
功效:溫裡壯陽。 補腎益精。 適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。
4、黑芝麻粥
配料:黑芝麻25克、粳米50克。
做法:黑芝麻炒熟研末備用, 粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮, 旺火煮沸後, 改用文火煮成粥。
功效:補益肝腎, 滋養五臟。 注:本方更適於中老年體質虛弱者選用, 並有預防早衰之功效。
5、蟲草蒸老鴨
配料:冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。
做法:老鴨去毛、內髒, 沖洗乾淨, 放入水鍋中煮開至水中起沫撈出, 將鴨頭順頸劈開, 放入冬蟲夏草, 用線紮好, 放入大缽中, 加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量, 再將大缽放入鍋中, 隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效:補虛益精, 滋陰助陽。 本方以蟲草為主, 助腎陽, 益精血;以老鴨為輔, 滋陰補虛。 方中一偏于補陽, 一偏于補陰, 兩者合用, 共鹹補虛益精, 滋陰助陽之權威藥膳。
6、糖醋帶魚
配料:帶魚500克, 薑2片, 蔥1根切段, 蒜茸l勺, 糖及醋各4勺, 水3/4杯, 生粉l勺, 酒1勺。
做法:將帶魚沖洗乾淨, 抹幹水分, 切塊, 用少許鹽、酒稍醃, 撲上生粉;鍋下油, 將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘, 至金黃色, 達到外焦內軟時撈出, 瀝幹油分,
功效:增強體質, 提高機體免疫力。