水銀肥腸，肥腸如何清洗吃的更健康？

今日網上一則“水銀肥腸”事件報導， 讓人們毛骨悚然。 元月一日李先生一家在一商場內的飯店聚餐， 在吃幹鍋肥腸時， 懷孕的弟媳婦剛吃一口， 感覺不對有什麼東從嘴裡流出來， 滴到餐盤中， 低頭看竟然是“水銀”。 水銀是有毒物質， 是千萬不可食用的， 大家眾所周知。 可這位懷孕的婦女竟然千真萬確的在肥腸裡吃出了水銀。 大約10分鐘後， 該孕婦開始流鼻血。 幸虧發現的及時， 不然孕婦和孩子都會有中毒的危險！

這期“水銀肥腸”的事件， 也給大家敲響警鐘， 食物安全衛生不容忽視呀！肥腸是生活中常見的美味家常菜，

1、首先用剪刀或者是剔骨刀， 去掉肥腸外面的一層肥油。 也可用手撕扯， 但是比較費勁， 還是建議借助工具比較輕鬆， 也處理的乾淨。

2、處理過肥油後的肥腸， 接下來就是用水灌肥腸。 其實就是將肥腸翻面， 就像我們翻袖子一樣。 肥腸的內壁髒汙較多， 因此要灌水借助水的重力， 輕鬆的將肥腸翻面， 更容易清洗肥腸的內壁。 從粗的一頭開始向外翻卷大概到10cm左右就可以往裡面灌水了， 有了水的重力就更容易翻卷剩下的部分了。

3、清洗肥腸內壁。 翻好的肥腸往裡加入適量的麵粉和鹽， 再加少量的水， 用力反復的搓洗大腸一直到有很多的膠液出來為止。 然後再用清水沖洗乾淨， 可反復多沖洗幾次。

4、去腥味。 給洗好的肥腸裡加入料酒或者是白醋， 再加入少量的水， 用力搓洗幾次， 最後用清水沖涮乾淨即可。

其實肥腸的清洗方法比較簡單， 就是要反復多次， 比較費時間。 但是為了吃到乾淨衛生的肥腸， 還是建議大家自己在家動手比較好， 這樣吃的放心、吃的健康。