香椿雞蛋捲怎麼做?

春天的餐桌上哪能沒有香椿呢?香椿是時令名品， 可作家常小菜， 又能成為宴賓之名貴佳餚;今天小編給大家介紹的是一道比較簡單的做法——香椿雞蛋捲， 非常適合早餐食用， 趕緊動手學習一下吧。

香椿雞蛋捲

原料：香椿100克、雞蛋2個、鹽1克、油5克。

做法：

1、將香椿洗乾淨， 焯下水。 焯好水的香椿由紅變綠了;

2、將雞蛋打成蛋液， 將香椿切成末， 倒入蛋液中。 加入1克鹽， 攪拌均勻;

3、將鍋燒熱， 放上5克油潤下鍋， 轉小火， 然後倒入香椿蛋液， 開始小火煎蛋餅， 煎到大概7成熟， 底部完全凝固， 表面還有些濕潤的樣子;

4、從鍋的一邊將餅卷起來，

5 取出， 切段， 趁熱吃， 每次吃一個雞蛋的量就夠了， 不要多吃。

一份剛做好的香椿雞蛋捲， 再搭配一杯果汁或牛奶， 營養美味的早餐即刻呈現;這麼美好的畫面由你營造， 趕緊行動吧。