吃早餐的五大典型錯誤

不吃早餐有害健康， 已經為越來越多的人所認識。 對很多人來說， 早餐的重要性不言而喻， 但對早餐應該怎麼吃， 不該怎麼吃， 仍然知之甚少。 以訛傳訛的常識， 習以為常的習慣， 很容易讓人在不知不覺間走入誤區。 趕緊來看看早餐的5大典型錯誤， 你有沒有犯。

NO.1：清早起床就吃早餐

不少習慣早起的人， 在清早五六點鐘起床後就馬上進食早餐， 認為這樣能及時補充身體所需， 也利於身體吸收。 但事實上， 早餐吃得太早， 不但對健康無益， 還可能誤傷腸胃。 保健專家指出， 人在夜間的睡眠過程中， 身體大部分器官都得到了休息， 但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物， 通常到淩晨才真正進入休息狀態， 如果早餐吃得過早， 就會影響胃腸道的休息， 長此以往將有損胃腸功能。

健康TIPS：起床後宜先喝水， 補充睡眠時消耗的水分， 活動20至30分鐘後， 再吃早餐比較合適。

NO.2：早餐吃得過於營養

很多人因為意識到早餐的重要性， 因此在早餐食物的選擇上儘量豐富， 大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品， 比如乳酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。 但過於營養的早餐只會加重腸胃負擔， 對身體有害無益。 在清晨， 人體的脾臟困頓呆滯， 飲食營養過量會超過胃腸的消化能力， 食物不宜被消化吸收， 久而久之， 會使消化功能下降， 導致胃腸疾病， 並引起肥胖。

健康TIPS：早餐應把握營養均衡的原則， 選擇易消化吸收， 纖維質高、低脂低糖的食物為主， 如粥、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等， 不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物， 也不宜吃得過飽。

NO.3：“純牛奶”混淆“早餐奶”

牛奶是很多人早餐的必備之選， 不少人在選擇時經常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，

但二者其實是有區別的。 純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分， 但配料和營養成分都不同。 純牛奶就只是鮮牛奶， 而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等;早餐奶的蛋白質含量一般為2.3%以上， 而純牛奶的蛋白質含量通常在2.9%-3.1%之間。 個人在進食時應注意區別選擇， 並調整相應的食物搭配， 才更有利健康。

健康TIPS：相比而言， 早餐奶的營養均衡， 更適於早餐飲用;純牛奶的碳水化合物比例相對較低， 進食時最好能搭配一些澱粉類食物、堅果類食品。

NO.4：“牛奶加雞蛋”代替主食

“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容， 但這樣的早餐搭配並不科學。 早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，

而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白， 但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的， 不能給身體提供足夠的能量， 人在進食後很快會感到饑餓， 對腸胃有一定的影響， 並會間接影響人的工作效率和學習效率， 對兒童的影響尤其大。

健康TIPS：早餐時主食一定不能缺， 在吃牛奶、雞蛋的同時， 應搭配稀粥、麵包、饅頭等主食補充能量， 這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物， 並有利於牛奶的吸收。

NO.5：“油條加豆漿”作為早餐

相比較為西化的“牛奶加雞蛋”， 中國傳統的“油條加豆漿”受到更多人的喜愛， 但“油條加豆漿”的吃法同樣不利健康。 油條在高溫油炸過程中， 營養素被破壞，

並產生致癌物質， 對人體健康不利， 此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題， 早上進食不易消化， 再加上豆漿也屬於中脂性食品， 這種早餐組合的油脂量明顯超標， 不宜長期食用。

健康TIPS：早餐最好少吃豆漿加油條， 一星期不宜超過2次;進食當天的午、晚餐應該儘量清淡， 不要再吃炸、煎、炒的食物， 並注意多補充蔬菜。

一日之計在於晨， 良好的早餐可以使一天有個好的開始， 現在就動手調整你的早餐計畫吧!