三豆湯的功效與作用及做法
三豆湯有什麼功效與作用?三豆湯由綠豆、赤小豆、黑豆煎煮而成, 不僅清熱除暑, 還能祛痘, 屬於夏令消暑解渴、滋補養人之上品。 三豆湯什麼時候喝?四季養生網帶你看看三豆湯的功效與作用及做法。
夏天來了, 如果能經常服用自製的“三豆湯”, 那麼, 對每位難度苦夏的人們來說, 都是大有裨益的。 三豆湯既是糖水, 也是藥茶, 是夏季裡一款經濟實用的清暑祛濕消瘡飲品。 所謂三豆湯, 其實是由綠豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的。 三豆湯中, 綠豆、赤小豆起清熱解暑、利濕的功效, 黑豆則健脾、補腎。 此湯中, 綠豆和赤小豆都是寒涼之物,
三豆湯不僅是夏天很好的降暑飲品, 而且還是消痱除瘡能手。
三豆湯的功效與作用
中醫認為, 痱子是由於暑熱挾濕, 蘊結肌膚, 導致毛竅鬱塞所致, 所以要防治痱子首先就是要想辦法把暑濕之毒給祛除掉。 三豆湯中綠豆的主要功效是清熱解暑;紅小豆的主要功效是清熱利濕, 對於成人來說, 食用這兩種豆子熬的湯來防治痱子就可以了。 但是, 紅豆和綠豆都屬於涼性的, 而小孩子的脾胃功能比較弱, 如果經常或長期食用反而會對脾胃功能帶來不利的影響。 所以, 再加入一些健脾補腎的黑豆, 就能對紅豆和綠豆的“涼性”有一定的緩衝作用。 這樣一來, 三豆湯不僅能清熱解毒, 還有了健脾利濕的功效。 脾胃功能特別差, 易腹瀉的孩子不要經常喝三豆湯。
綠豆, 它性味甘寒,
黑大豆, 性味甘寒、微苦, 功效為解毒、散熱、除煩, 也是夏令消暑清熱之佳品。 黑大豆可治傷風感冒、發熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等症。 黑大豆除了含有蛋白質及酶之外, 還含有大量的脂肪, 它集食品、藥品於一身。 如果黑大豆在市場上買不到, 可用薏苡仁代替。 薏苡仁性味甘談、微寒, 可利水滲濕, 健脾止瀉, 消炎排毒。 它性微寒而不傷胃, 益脾不膩人, 藥性緩和, 是一種清補利濕的夏令良藥。
赤豆, 性味甘酸, 功效為清熱利水、散血消腫, 可治腹部脹滿, 腳氣浮腫, 小便不利等, 對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較強的排毒消腫的作用。
“三豆”各有所長。 黑豆有補腎益精清熱之功。 綠豆有清熱解毒消暑的作用。 赤豆有清熱利尿消腫療效。 三豆使用, 實為解暑, 清熱的消暑佳品。 而且, 還是祛痘神器。 將它們“同鍋燴”, 屬於夏令消暑、解渴、滋補、養人之上品。
三豆湯什麼時候喝?
夏天防痱子可以喝三豆湯。 夏季不吃晚餐是不對的, 食欲不振可以試試讓雜豆粥“唱主角”, 不僅營養豐富, 而且粥的熱量不高, 飽腹感強, 也有減肥效果。 暑濕熱毒常常導致人們出現困倦、納食不香、小便短赤、皮膚長痱子、痤瘡、癤腫、便秘等多種症狀, 這些在服食三豆湯以後, 都可以很快得到緩解。
三豆湯標準配方
處方來源:《朱氏集驗方》卷七。
藥物組成:烏豆、赤小豆、綠豆各等分。
功效:解毒清火, 稀痘。 《綱目拾遺》:每日煮湯, 與小兒吃, 出痘自稀。 如遇痘毒, 亦用此湯飲之;搗搽敷上, 其毒自消。 三豆皆涼, 而寓生髮之意。 黑歸腎以制相火, 赤歸心以制君火, 綠歸陽明以制胃火。
主治:飲酒太過, 衄血, 吐血, 起則無事, 睡則尤甚。
用法用量:渾水服。
三豆湯的做法
一般情況下, 成人用綠豆、赤小豆、黑豆各20克(溫水浸泡半天後), 加水600毫升, 小火煎熬成150~200毫升, 加適量白糖或冰糖(白糖、冰糖均屬平性), 連豆帶湯服下即可。 只要服後沒有不適感覺, 就可以經常服食, 尤其是在夏季。
至於老人和小孩, 食材的量可以減半, 用綠豆、赤小豆、黑豆各10克, 加水500毫升,
煮粥也有技巧, 各種雜豆要提前浸泡一小時, 如果工作繁忙沒時間浸泡, 可以把豆和水放鍋裡, 煮開後每隔兩三分鐘加一次冷水, 經過三到五次, 豆子很容易激開花, 開花後放米轉成文火煮半個小時, 這時是粥口感最好的時候。