餡餅怎麼做

其實餡餅我們在平時的生活中經常有機會吃到， 只是有時候我們自己不注意， 或者是吃到的時候也不知道它是什麼而已。 餡餅就是指用一塊面餅包住餡兒， 這就是餡餅。 說到這裡， 很多人也許就會覺得製作餡餅會特別的簡單， 而且也是一學就會的， 其實事實不是這樣的， 要想把餡餅做的好吃， 不是一下子就可以的。

餡餅因為地區的差異而會有所不同， 我所指的不同， 主要是指餡兒的不同， 其實關於面餅大致都是一樣的。 每個地方的餡兒都會根據自己的口味以及當地的習俗來制定。 下面就來說說餡餅究竟該怎麼去做。

餡餅(臺灣和大陸譯作派， 只有香港譯作批， 兩者皆源自英語 pie)是一種烤焗食品， 由餅皮包著餡料。 餡料可以是各類型的食品， 例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等， 主要按餡料分為鹹餡餅和甜餡餅兩大類。

派的餡料填充方式可分為三類：一類是把派皮鋪在烤盤上，

首先要準備帶餡的餅， 用面做薄皮， 包上肉、菜等拌成的餡， 在鍋上烙熟。 烘烤食物， 餡餅皮包含水果、蔬菜、奶油、乳酪、巧克力、奶油凍、開胃成分或糖。

做法如下：

1、麵粉加用溫水調好的乾酵母(按說明書)， 揉透。

2、做肉餡：好五花肉剁餡， 加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水(加菜就不加水)攪拌拌勻， 反復多次， 攪拌時最好朝一個方向， 然後放冷藏室靜置30分鐘， 即可。

3、用發好的面， 將肉餡包進去， 大小隨意， 按扁(厚薄適中)。

4、平底鍋放油， 點火， 將做好的餡餅防入， 加冷水， 平餡餅的上面， 蓋上鍋蓋， 開大火， 等水快幹的時候，

通過對上面說教授方法的理解， 大家應該也都知道了其實做餡餅並不是想像中的那麼簡單， 做的時候還需要我們一定的耐心和細心， 這有這樣才能把餡餅做到好。 其實我們可以根據自己的喜好在餡餅裡面添加各種菜料的。