山藥能放冰箱裡嗎

專家指出， 山藥能放在冰箱裡， 山藥在1-4度可以保存3年。

山藥能放在冰箱裡， 但是為了保持口感最好帶皮保存， 並且不要清洗山藥上的泥土，

注意：山藥最好與水果隔開放， 因為水果在低溫緩慢成熟的過程中會放出乙烯， 會導致山藥加速生長並變質。

吃剩的山藥怎麼保存最好？

由於山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用， 與鐵或金屬接觸也會形成褐化現象， 所以切山藥的時候最好用竹刀或塑膠刀片；如果分成長段的話就沒必要用刀了， 可以先在皮上畫線後用手折開成段。 切口處容易氧化， 可以先用米酒泡一泡， 然後以吹風機吹幹， 促使傷口癒合， 再用餐巾紙包好， 放在陰涼牆角處。

注意：山藥和蘋果一樣因為富含鐵質所以切開後會出現褐化現象，

山藥能放在冰箱裡保存， 但是日常生活中， 山藥的保存還有多種方式， 這裡簡單介紹兩種：

米酒浸泡法

折斷後暫時不食用的山藥， 切口先泡泡米酒， 然後以吹風機吹幹， 促使傷口癒合， 在用餐巾紙包好， 放在陰涼牆角處即可保存數月時間。

切塊冷凍法

對於冰箱冷藏空間不太充裕的朋友來說， 用切塊冷凍的方法來保存山藥也是一個不錯的選擇。 可以將山藥去皮切塊後依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝， 然後放在冷凍抽屜中急速冷凍， 食用的時候不需要解凍， 水燒開後即可下鍋， 這樣可以確保鐵棍山藥的養分不流失。

提示：如果是自己家種植山藥， 一般剛挖出的新山藥往往水汽較大，

山藥能放在冰箱裡保存， 當然， 保存山藥的方法不僅僅只有一個， 也不是一定要放在冰箱裡保存， 你可以根據自身情況選擇方式， 但是建議， 現買現吃。