女性吃白菜可預防乳腺癌

美國紐約激素研究所的科學家發現， 中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多， 是由於她們常吃白菜的緣故。

調查表明， 每10萬名婦女中， 每年乳腺癌的發病率為：中國6人， 日本21人， 北歐48人， 美國91人。

這家研究所的科學家發現， 白菜中有一種化合物， 它能夠幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素， 這種化合物名叫吲哚- 3-甲醇， 約占白菜重量的1%。

婦女每天吃0.5公斤的白菜， 就能吸收500毫克這種化合物， 從而使體內一種重要的酶數量增加， 這種酶能幫助分解雌激素。