中年男人蛋白質的供應要高一些(1)

? 中年人體內負責脂肪代謝的酶和膽酸逐漸減少， 對脂肪消化吸收和分解的能力隨年齡的增長日趨降低， 因而限制脂肪的攝入是有必要的， 特別要控制動物脂肪， 增加植物脂肪。

中國人能量的主要來源是碳水化合物， 如米、面、蔬菜等。 不同性別及職業的中年人對能量的需要也不同， 對於腦力勞動者來說， 每日主食只要能滿足身體的標準需要量即可。 另外， 可多吃蔬菜， 因為增加食物中的纖維素， 既可飽腹又可防止心血管病、腫瘤、便秘等。 維生素a、維生素b、維生素c、維生素d、維生素e是人體新陳代謝所必需的物質，

鋅、銅、鐵、硒等無機鹽， 雖然只占人體重量的萬分之一， 但它們是人體生理活動所必需的重要元素， 參與體內酶及其他活性物的代謝。 如果飲食合理， 一般不會缺乏;但由於中年人消化、吸收能力較差， 加之分解代謝大於合成代謝， 可能容易產生某些微量元素的相對不足。 如中年人對鈣的吸收能力差， 若加上鈣的排出量增加的話， 便容易發生骨質疏鬆， 出現腰背痛、腿疼， 肌肉抽搐等症狀， 因此。 就應多吃點骨頭湯、牛奶、海魚、蝦及豆腐等富含鈣的食物，

水參與體內的一切代謝活動， 沒有水就沒有生命。 中年人應注意多喝水， 有利清除體內代謝產物， 防止疾病發生。