紅燒獅子頭的家常做法

紅燒獅子頭美味可口， 是一道老少皆宜的食材， 深受大家的喜愛， 但是如果您想要在家裡做出來， 還需要多花費一些心思， 關於紅燒獅子頭的家常做法其實也很簡單， 最重要的就是選擇好食材， 有了充足的食材後， 最關鍵的就是調出湯汁， 這樣一來美味的獅子頭就基本成功了。

在選擇食材的時候， 肉類的選擇是最最關鍵的， 肉要選擇五花肉， 也就是半肥半瘦的肉， 這樣剁出肉餡來後不肥不膩， 口感會非常的好， 當然， 如果您不太喜歡吃肥肉， 可以適當的將肥肉減量， 可以多加點精瘦肉。

紅燒獅子頭， 是中國逢年過節常吃的一道菜， 也稱四喜丸子， 是取其吉祥之意。 這是一道淮揚名菜， 有肥有瘦的肉紅潤油亮， 配上翠綠青菜掩映， 鮮豔的色彩加上撲鼻的香味， 光看就引動食欲， 醇香味濃的肉塊與汁液， 是令人無法抵擋的頂級美味。 獅子頭要柔軟好吃，

最後， 為了調出美味的湯汁， 我們要注意使用高湯， 如果直接使用清水也可以， 但是要注意誰要摸過肉丸， 在加入適當的調料， 加調料的時候要根據個人的口感適當的增添分量， 調好後， 就轉小火慢燉就行了， 最後， 為了要讓湯汁更飽滿， 可以勾芡一點澱粉。