薏仁米的做法

薏仁米具有豐富的營養， 這是很多人都知道的， 但是薏仁米的價格比普通的大米要高一些， 而且不容易煮熟， 所以很多人為了避免麻煩， 還是很少吃薏仁米， 但是如果大家瞭解了薏仁米的營養價值， 掌握一些烹飪的技巧， 就不會感到為難了。 那麼， 薏仁米的做法到底有哪些呢?除了做粥， 還可以做很多美食， 下面來看看具體的做法。

薏仁米的營養價值

薏仁米不同于普通的大米， 它營養豐富， 並且有很強的養生保健作用， 以及很強的食療作用， 所以， 適當的吃一些薏仁米也是非常好的。 那麼， 薏仁米的做法有哪些呢?為了讓大家更加全面的瞭解薏仁米， 首先我們來看看它的營養價值。

1. 薏米中含有豐富的維生素B， 對防治腳氣病十分有益。

2. 薏米因含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用， 可作為病中或病後體弱患者的補益食品

3. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。 薏米能增強腎功能， 並有清熱利尿作用， 因此對浮腫病人也有療效

4. 健康人常吃薏米， 能使身體輕捷， 減少腫瘤發病幾率

5. 薏米中含有一定的維生素E， 是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 消除粉刺、色斑， 改善膚色， 並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用

6. 經現代藥理研究證明， 薏米有防癌的作用， 其抗癌的有效成分中包括硒元素， 能有效抑制癌細胞的增殖， 可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療

薏仁米養生保健食譜

薏苡粳米粥：薏苡仁、粳米各30克， 共煮粥， 空腹食用， 可治風濕脾痛、筋脈拘攣、脾虛泄瀉。

薏苡冰糖飲：薏苡仁50克，

薏米粥：薏苡仁50克， 杵末， 加適量水煮成粥食之， 1日3次， 久服可輕身益氣。

薏米羊肉湯：苡米150克， 羊肉250克， 加水適量煲湯， 食鹽、味精凋味(亦可加生薑數片)。 佐膳。 可健脾補腎， 益氣補虛。 治病後體弱， 貧血， 食欲不振等。

薏仁米的烹飪技巧

1. 薏米用作糧食吃， 煮粥、做湯均可。 夏秋季和冬瓜煮湯， 既可佐餐食用， 又能清暑利濕。

2. 生薏米煮湯服食， 利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

3. 將鮮奶煮沸， 加入薏仁粉適量， 攪拌均勻後食用。 常食可保持皮膚光澤細膩， 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4. 薏仁較難煮熟， 在煮之前需以溫水浸泡2-3小時， 讓它充分吸收水分， 在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。

上面已經詳細為大家介紹了有關薏仁米的營養價值， 以及它的作用和烹飪方法， 如果你對薏仁米的做法一點兒也不熟悉， 也可查閱相關的資料， 多找一些烹飪的技巧來看看， 以便學以致用， 當然， 也可諮詢相關專業人士， 以便找到烹飪薏仁米的竅門。