黃花菜和海帶能同吃嗎

2018-12-29

黃花菜是一種大家比較熟悉的蔬菜，黃花菜可以製作成很多的菜肴。海帶也是比較有營養的食物，那麼經常吃海帶的人能夠補充身體需要的碘物質。防止發生甲狀腺疾病發生，黃花菜能夠炒著吃，也可以和肉一起做著吃。那麼黃花菜和海帶能同吃嗎？

海帶、黃花菜、肉片

輔料

鹽、雞精、胡椒粉

做法

1.海帶洗淨水中浸泡2小時

2.黃花菜水中浸泡成一顆顆花狀

3.肉片放入鍋內出油，加五百毫升水煮開，燜十分鐘。

4.加入海帶，煮開，再文火燉半小時，加入黃花菜，鹽，煮五分鐘，加入雞精，黑胡椒。

5.大功告成，美味啊

海帶不能和什麼一起吃?

1、柿子

海帶和柿子相克，兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，

導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。

2、茶

海帶和茶相克，會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶，因為茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。

3、酸澀水果

海帶和酸澀水果相克，導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，

因為海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內鐵的吸收。

4、豬血

海帶和豬血相克，兩者同吃不利於消化吸收，導致便秘。

5、甘草

海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品，並含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品為好，而海帶咸冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。

6、酸性食物

海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。

吃海帶的三大禁忌

1、海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡。

一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

2、別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。

3、特殊人群慎吃海帶

患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。