夏季4大養生食譜 讓你吃出好氣色

夏季4大養生食譜吃出好氣色

1、銀耳西瓜羹

【材料】 熟透的西瓜1個， 銀耳、冰糖適量。

【做法】 將西瓜在蒂處開一圓口， 取下蓋， 挖出西瓜瓤和籽，

保持瓜殼完整。 將整個瓜殼洗淨， 並用開水沖燙瓜殼內壁。 再把挖出的瓜瓤、瓜子包於紗布之中擠壓， 取其汁水。 將沙鍋置火上， 加水燒沸後下入冰糖煮化後加入水發銀耳。 再將西瓜汁倒入冰糖銀耳中， 待燒開後， 倒入西瓜殼中， 蓋上瓜蓋， 置於盤中即成。

【功效】 滋陰潤肺、清熱解暑、除煩止渴。

2、雪梨銀耳百合湯

【材料】 銀耳、百合各50克， 枸杞適量， 雪梨一個， 冰糖適量。

【做法】 將雪梨洗淨， 去皮、去核， 切成小塊備用。 銀耳泡發半小時後， 洗淨撕成小朵;百合、枸杞洗淨待用。 在鍋中倒入清水， 放銀耳， 大火燒開， 轉小火將銀耳燉爛， 放入百合、枸杞、雪梨、冰糖， 燉至梨熟即可。

【功效】 潤肺止咳、清心安神。

3、降火翠玉蔬菜湯

【材料】 天門冬10克， 薏米10克、板藍根8克，

西瓜皮、絲瓜各100克， 黃豆芽30克， 鹽適量。

【做法】 取西瓜皮白肉切片， 取絲瓜翠綠部分切絲;黃豆芽去根。 將板藍根、天門冬放入棉布袋與薏米一同放入鍋中， 加水， 待燒沸後關火濾汁。 然後將藥汁和薏米放入鍋中加熱， 加入西瓜皮、絲瓜絲和黃豆芽煮沸， 調味即可。

【功效】 清熱降火、清理腸胃。

4、豆腐鴿蛋蟹柳鮮湯

【材料】 芡實100克， 茯苓50克， 淮山50克， 薏米100克， 豬小腸500克， 幹品蓮子100克， 鹽2小勺， 米酒30克。

【做法】 將豬小腸汆燙撈出剪段。 將芡實、茯苓、淮山、蓮子、薏米洗淨， 與小腸一起放入鍋中， 加水至蓋過所有材料， 煮沸後用小火燉約30分鐘， 快熟時加鹽調味， 淋上米酒即可。

【功效】 養心益腎、補脾止瀉。

夏季養生還可以吃這些食物

茄子

茄子自古就有很好的養生價值， 由其是其醬蒸茄子更成為了一種家常名菜， 茄子具有抗衰老， 抗癌， 同時還能保持人體的正常的細胞功能， 對提高身體的免疫力， 保持年輕具有很大的幫助， 在做茄子的時候， 要記住不要放太多的油， 才可發揮出更大的養生功效。

空心菜

南方的空心菜只要有兩種，

一種俗名叫“水空心菜”， 一種則是種在坡上的“土空心菜”。 空心菜是一種鹼性食物， 多吃可減少腸道的酸度， 對預防人體腸道內的菌群失調有著很大的幫助， 同時可潔齒， 減肥， 其粗纖維的含量也是高的， 可促進腸道的蠕動， 具有通便的功效， 夏季的時候， 可放上醬油涼拌， 也可加入大蒜炒吃， 風味獨特， 而又簡單， 其最重要的是要現做現吃， 才能更好的保證其鮮味。

番茄

其豐富的維生素A可保護人的視圖， 夏天多吃的話， 則可以起到一個抗衰老， 降血壓， 保護心臟的好處， 番茄的吃法也是多種多樣的， 其酸酸甜甜的口感， 更可提高你的食欲， 絕對是清涼一夏的好選擇。

絲瓜

絲瓜也是夏季上市的季節， 此時絲瓜好吃，

而又有營養， 夏季多吃可起到一個生津止渴的作用， 對預防疲勞， 提高食欲也具有很大的幫助。