蘿蔔燉牛肉的做法及應用價值

這世間最美的東西就是食物， 因為他可以驅散饑餓給人們帶來力量。 每個人味蕾和喜好的不同導致每個人的美食世界也各不相同。 也正因如此， 世界才會五彩繽紛。 你或許不會知道威懾呢你那麼討厭的蔬菜卻是別人的摯愛， 就像我們永遠也不會明白什麼是愛。

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製作工藝

1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨， 均切成2釐米見方的塊， 分別入沸水中略焯， 撈出；

2、鍋內加油燒熱， 放大蔥段、薑塊、八角炸香， 加入鮮湯、料酒、牛肉塊， 燉至熟爛；

3、再放入蘿蔔塊， 燒開， 撇去浮沫；

4、待蘿蔔塊熟爛， 加入精鹽、醬油、味精， 揀出蔥、薑、八角不要；

5、再撇去浮抹， 出鍋盛入湯碗內即成。 [2]

營養

白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食， 含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。 另外， 所含的糖化酶素， 可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，

從而起到抗癌作用。 對於胸悶氣喘， 食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。 [3]

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。 有利於人體的健康以及體內的營養等成分！

不知道你會不會喜歡這道菜?以前聽說過， 蘿蔔和肉類是絕配， 可自己卻一點也不喜歡這樣的搭配。

如果讓你選擇你會不會和我一樣？最好是全家人都喜歡吃， 那麼才是你大展宏圖的時刻。 但是千萬要記住， 食物美好， 請不要浪費哦。