油豆腐這麼做，實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

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蒜辣羊血

材料：羊血1塊、豆腐1塊、青蒜1把， 油適量、鹽適量、糖少許、料酒少許

做法：1羊血切成小塊， 用開水浸泡一下撈出

2豆腐切小塊，

3青蒜洗淨切碎

4鍋裡油熱， 放入薑末蒜末炒香

5加半小碗清水， 放入辣椒肉醬， 糖， 先抽， 煮開

6放入羊血， 放入豆腐， 加料酒大火煮開3分鐘。

7.加些鹽煮開， 放入胡椒粉， 雞精， 撒些青蒜末煸炒勻， 淋些辣椒油即可

蘑菇油腐

做法：1、豆腐100克改刀成“指甲片”（約1釐米見方）， 下入七成熱油炸至表面金黃、出現蜂窩， 撈出瀝油備用。

2、口蘑120克洗淨、切片， 下入六成熱油中炸幹水份， 撈出瀝油。

3、鍋入底油燒至四成熱， 下入薑片、蔥段各8克爆香， 添入鮮湯100克， 倒入炸好的原料， 加老抽3克、黃酒8克， 放少許鹽、糖補味， 大火收幹湯汁。

4、將鍋端離火口， 撒辣椒粉10克、花椒粉5克、鹽4克， 淋紅油5克翻勻， 出鍋裝盤即成。