香辣牛蹄筋

2014-08-15

香辣牛蹄筋是一道非常美味的家常菜，我們知道牛蹄筋是富含膠原蛋白的，所以這道牛蹄筋的做法不但好吃，而且還能美容呢，那么具體牛蹄筋怎么做成香辣的，香辣牛蹄筋除了能夠美容外還有什么好處嗎，我們要仔細分析才能知道，我們下文一起來探討一下香辣牛蹄筋的具體做法。

香辣牛蹄筋使用的食材非常的簡單，就是需要牛蹄筋而已，當然我們需要一些姜片和花椒等作為配料，可以適當加一點料酒。這些都是簡單的搭配，但是卻可以起到非常好的效果，我們一起看香辣牛蹄筋的制作方法。

香辣牛蹄筋制作方法

材料

牛蹄筋300克，蔥段，姜片，大料，干辣椒，花椒數粒，生抽，料酒，醋，香油，鹽，糖

做法

1、牛蹄筋洗凈，加蔥段、姜片、大料放入高壓鍋中，壓40分鐘

2、稍晾涼后，取出牛蹄筋切成小塊

3、鍋燒熱倒入油，下干辣椒和花椒，小火加熱至出香味，倒入蔥、蒜片

4、然后倒入切好的蹄筋塊，翻炒

5、調入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽，翻炒均勻即可出鍋

小訣竅

1、壓40分鐘會稍稍有一點筋道，家人好這一口，如果喜歡口感棉軟，就再多壓個三分鐘

2、燉好的牛蹄筋再操作起來就非常簡單方便了，可以多燉出一些來分成幾次。牛蹄筋放涼后會變硬，再次加熱時就回軟了

上文我們介紹了一道名菜就是香辣牛蹄筋，我們知道香辣牛蹄筋里面含有很豐富的膠原蛋白，膠原蛋白可是美容的好東西，能防止我們出現皺紋，上文還介紹了香辣牛蹄筋的具體制作方法，大家可以參考后制作出香辣牛蹄筋來。