幹薄荷的功效與作用有哪些

幹薄荷

簡介：花小淡紫色， 唇形， 花後結暗紫棕色的小粒果。 薄荷葉具有特殊的芳香、辛辣感和涼感。

季節：夏、秋

幹薄荷的功效與作用

薄荷葉含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。 薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。 嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。 薄荷味辛， 性涼；歸肺、肝經；清香升散；具有疏風散熱， 清頭目， 利咽喉， 透疹， 解鬱的功效；主治風熱表症， 頭痛眩暈， 目赤腫痛， 咽痛聲啞， 鼻淵， 牙痛， 麻疹不透， 隱疹瘙癢， 肝鬱脅痛脘脹， 瘰鬁結核。

幹薄荷的製作技巧

1.薄荷煎湯代茶飲用，

2.烹調用途：為烹飪原料及調料。 傳統上用以調製羊肉， 亦可用作增香調料， 如薄荷湯、薄荷粥等。 又留香薄荷則作糖果、糕點、飲料的調味品。