蒸饅頭，只加酵母是大錯特錯，往里加點它，饅頭更香更軟更好吃

今天咱要說的是面食， 這是我國很多地區都喜歡的飲食， 面食一般可分作兩類， 粗講為冷面還有發面， 前者多是做面條、餃子皮之類的， 后者的話則是做饅頭、包子比較多， 不知道大家更喜歡哪一種?我這里主要講發面， 做包子還有饅頭的時候， 咱們要怎么去發面才能更好吃呢?蒸饅頭， 只加酵母是大錯特錯， 往里加點它， 饅頭更香更軟更好吃!

揉面一定要加酵母， 這玩意大家肯定都曉得， 但是大家知道嗎?除了這一點以為， 我們還要另外再加上一步， 而且是非常重要的一步， 那就是滴上幾滴白醋溶液， 具體的操作是這樣的：溫水中加兩三滴白醋， 再稍微加點面堿和酵母粉， 攪勻之后將面粉揉成面絮， 再揉成面團。

溫水中滴入了白醋之后， 可以進一步的促進發酵， 另外我們還可以看情況加上一勺白糖進去， 出來的效果會更加優秀一些。 面團做好之后我們放到暖氣管(溫水鍋也行)上面， 水溫50度的樣子， 這樣很快就能發到滿盆， 大家一定要記得嘗試哦。

而后這樣做不僅是只有發面快這一個有點， 這樣做出的成品饅頭， 會是特別的軟， 而且香氣特別的濃郁。 另外再告訴大家一個需要注意的點， 那就是滿頭入鍋后我們不要著急去蒸， 開火可以稍微的慢著點， 蓋上蓋子之后， 我們還要二次醒發20分鐘， 大火燒開來后， 我們中火蒸個20分鐘， 最后關火的時候， 我們再燜個三分鐘， 這樣出來的饅頭就會特別的好看、好吃!