小茴香怎麼吃？學會了變廚房高手

小茴香當中含有很多營養元素， 人們食用之後會有很多益處， 這些營養元素包括蛋白質、脂肪、膳食纖維等等。 之所以小茴香會散發出一種特別的香味， 主要還是因為當中含有茴香腦。 那麼， 小茴香怎麼吃?

小茴香怎麼吃

食用指導：

(1)莖可拿來搭配生菜沙拉。 莖葉是很好的蔬菜。 葉片剁碎加入料理中， 特別適用於油膩的魚類菜肴。

(2)種子則被當做香料， 也可泡成香草茶， 可助消化。 一般人大多擷取它的葉和種子製成花草茶， 辛香的味道， 可能有些人不喜歡， 可以加些蜂蜜中和味道。 止嘔吐、消胃脹氣、開胃，

治療膀胱炎。 種子加大麥茶沖泡， 可增加母親的奶水。 哺乳的母親， 很適合飲用茴香茶;可幫助消化， 幫助新陳代謝。 辛辣而香氣獨特的口感， 加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風味更佳， 也可加入少量肉桂壓味。 由於氣味獨特濃厚， 若調製成複方花草茶， 茴香用量宜小， 如此就可生出畫龍點睛的效果。 用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。

(3)小茴香最適合拿來煮魚， 此外拿來烤麵包、製作點心也非常適合， 其刺激性的香氣味人們帶來食欲。