泥鰍的營養有什麼

泥鰍渾身是寶， 深受許多女生的喜愛， 因其可以美容一直是廣大女生的口中小美味。 其中蘊含的骨膠原更是對於肌膚有著非常神奇的魔力， 可以說是讓你青春永駐！豬骨髓更加是極品中的極品， 可能大家對於泥鰍的營養還沒有一個清晰的認識， 那麼就讓我們一起看看泥鰍的營養及功效吧！

營養：

1.泥鰍味道鮮美， 營養豐富， 含蛋白質較高而脂肪較低， 能降脂降壓， 即是美味佳餚又是大眾食品， 素有“天上的斑鳩， 地下的泥鰍”， 和“水中人參”之美譽。 美味又滋補， 還易獲得， 價廉物美。 泥鰍可食部分占整個魚體的80%左右， 高於一般淡水魚類。 經測定， 每100克泥鰍肉中， 含蛋白質22.6克， 脂肪2.9克， 碳水化合物2.5克， 灰分1.6克， 鈣51毫克， 磷154毫克， 鐵3毫克， 硫黃素0.08毫克， 核黃素0.16毫克， 尼克酸5毫克， 還有多種維生素， 其中維生素A 70毫克， 維生素B1 30毫克， 維生素B2 440毫克， 還含有較高的不飽和脂肪酸。

2.泥鰍含脂肪成分較低， 膽固醇更少， 高蛋白低脂肪食品， 含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸， 有利人體抗血管衰老， 有益於老年人及心血管病人。 泥鰍和豆腐同烹， 具很好的進補和食療功用；應用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

3.具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。 泥鰍含多種營養成分， 蛋白質， 糖類， 礦物質(鈣， 磷， 鐵)維生素(VB， VA， VC)均比一般魚蝦高， 脂肪成分較低， 膽固醇更少， 並含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪， 性涼， 夏天吃最好。

以上內容為我們介紹了泥鰍的營養， 我相信大家對於這個問題已經有了進一步的認識， 這個問題的確需要引起我們的高度重視， 可以有效的利用泥鰍的營養來更好的服務我們自己。