鹵水肉的製作方法

鹵水肉這種食物我們在生活中製作它是比較複雜的， 它需要我們有耐心去製作鹵水， 因為鹵水肉製作成功的關鍵在於鹵水， 所以我們建議大家在生活中應該要嘗試一下鹵水肉的鹵水的做法。 我們製作出來的鹵水不僅可以用來製作鹵水肉還可以用來製作鹵水鵝等鹵水食物， 希望你們可以學習。

原料：

A.草豆蔻20克， 肉豆蔻20克， 丁香5克， 小茴香35克， 白芷5克， 良薑30克， 八角20克， 桂皮25克， 山楂片(成熟鮮山楂切片晾乾)， 香葉35 克， 甘草10克， 草果25克， 陳皮15克， 上等紅麴米150克。

B.生抽200克， 雀巢美極鮮醬油50克， 蠔油200克， 冰糖1500克， 鹽750克， 味精350克， 料酒500克。 雞架骨1500克， 豬大骨1500克， 清水25斤、生薑片150克， 生蔥100克， 香菜、香芹、青椒、洋蔥各50//沙拉油100克。

鹵水肉的做法

1.將驢腸、牛肉、鴨掌、雞胗洗淨焯水。

2.雞蛋煮熟備用， 將香蔥洗淨， 薑洗淨切片， 八角、香葉、桂皮準備好， 焯好水的東西取出備用。

3.鍋內放入牛肉、鴨掌， 放上香蔥、八角、香葉、桂皮、薑、冰糖、料酒、老抽、鹽和油，

4.再倒入沒過所有材料的水， 蓋上蓋子轉大火燉煮至開鍋。

5.蓋上蓋子轉大火燉煮至開鍋， 繼續小火燉約二十分鐘。

6.再放和驢腸、雞胗、雞蛋， 繼續蓋上鍋蓋燉煮。

7.燉至一小時裡， 用筷子紮一紮雞胗， 如果能輕鬆紮入就行了， 這時大火收一收汁， 就可以裝盤了。

對於文章介紹的鹵水肉的製作方法， 希望持家的你們可以嘗試一下， 因為鹵水肉是一種比較受到大家歡迎的食物， 而且我們在生活中食用鹵水肉可以增加我們的味道跟保存食物。 如果你們是比較喜歡吃鹵水肉的朋友， 你們可以嘗試一下鹵水肉的做法。