春季吃白蘿卜功效多 四食譜下氣消食解毒生津

春季氣溫回升， 人們想脫掉沉重的冬衣輕裝上陣， 特別是愛美的女士們。 但是中醫認為春季養生應循“春捂秋凍”原則， 因春氣溫較低， 且致病的外感六淫邪氣的風邪主氣， 風寒致病易發痹病(即現在的關節炎)， 感冒等疾病， 所以一定要做好“春捂”工作， 飲食宜清淡， 多吃蘿卜可預防感冒。 常食白蘿卜有助于身體補水、緩解消化不良癥狀等， 白蘿卜具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便等功效。 下面小編介紹白蘿卜的4個好搭檔， 讓你吃出健康吃出美味。

一、白蘿卜+海帶：

海帶和紫菜含碘豐富。 白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效， 對預防甲狀腺腫大有一定功效。

【食譜推薦】白蘿卜海帶湯

原料：白蘿卜片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜

做法：

1、水發海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈， 切斷;姜洗凈， 切絲。

2、鍋置火上， 倒入清湯大火煮沸， 放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲

3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛， 加鹽、味精調味， 撒上香菜段即可。

二、白蘿卜+梨：

可潤肺、清熱、化痰。 梨有潤肺涼心、消痰去火的功效， 跟白蘿卜一起榨汁喝， 不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味， 還可以讓食療功效加倍。

脾胃不好的人， 如果不能喝太涼的果汁， 還可以將二者一起煮水喝。

【食譜推薦】白蘿卜梨湯

原料：白蘿卜、梨、冰糖

做法：

1、原料準備， 白蘿卜去皮

2、把去皮的白蘿卜切片， 大小隨個人喜好

3、把梨也切塊， 不用去皮， 只要將梨外皮刷洗干凈就行

4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里， 加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可

5、取湯飲用， 果肉不要

三、白蘿卜+羊肉：

吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃， 還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

但“肉生痰”， 羊肉吃多了容易上火， 如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃， 不僅化痰、瀉火， 而且還能解油膩， 讓營養互補。

【食譜推薦】白蘿卜燉羊肉

原料：白蘿卜500 克， 羊肉250 克， 醬油30 克， 白糖50 克， 蔥15 克， 姜15克， 大茴香2 個， 植物油50 克， 料酒、鹽、味精備適量。

做法：

1、將羊肉洗凈， 切成5 厘米見方的塊， 用熱水焯一下撈出， 瀝水備用。

2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊， 用熱水焯一下， 湯水備用。

3、鐵鍋內放50 克油， 油熱至七成時， 放白糖， 用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒， 待肉均勻上色后， 放醬油50 克， 同時放蔥段、姜片、大茴香。

4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水， 用大火燉開后， 放料酒， 改為文火燉。 待肉六成熟時， 將蘿卜倒鍋內， 放鹽， 將肉和蘿卜燉爛熟時， 放味精出鍋裝碗即可食用。

四、白蘿卜+鯽魚：

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。 這道湯還妙在“二白”食材上， 白蘿卜浸在奶白色的魚湯里， 讓人看著就很有食欲。

【推薦食譜】白蘿卜鯽魚湯

原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)， 醋(可省)

做法：

1、 鯽魚一條處理干凈， 白蘿卜適量

2、 白蘿卜切薄片， 越薄越容易入味;蔥、姜切片

3、 蔥姜入鍋爆香， 將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

4、添入湯碗容量1.5倍的水

5、 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色， 轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片

6、 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度， 調入少量鹽， 如果個人喜歡， 還可以調 入一點雞精提鮮， 一點醋去腥。