春韭小鮮肉餃子的做法

安排自己的日常飲食其實是生活中非常重要的一個部分， 我們不應忽略， 在平時偶爾在外面吃下飯是沒問題的， 但最好不要過於頻繁， 自己做飯是最好的， 春韭小鮮肉餃子的做法很簡單， 有心自己做飯的人不妨可以學習。

1、新鮮春韭擇洗乾淨， 放在通風微陽的地方晾乾。 這樣可以去掉表皮的多餘水分。 不要小看這點水， 讓它跑進餡裡， 足以讓你包起來手忙腳亂。

2、等待春韭晾乾的時候， 我們來處理肉餡。 土雞蛋、胡椒粉、料酒、鮮蔥末適量， 順著一個方向攪打上勁兒。

3、再將適量食鹽、生抽、蠔油、餃子粉調入肉餡， 繼續攪打上勁兒。 如果感覺肉餡太粘， 倒入少許綠茶水。 最後靜置入味。

4、現在將春韭切碎， 倒入香油， 使其均勻的裹上油膜。 這可是避免春韭出水的大招哦。

5、將肉餡和春韭和在一起， 最後撒鹽調味。 這也是避免春韭出水的最後一招哦。

6、足足68個大餃子， 一個人包的哦！多虧奶奶教我擠餃子。

7、皮薄肚大、菜鮮肉嫩， 一個都沒有破呢。

8、我不會告訴你：我一個人吃了一大盤， 25個！

貪方便去外面吃飯其實並不是長久之策， 自己學些簡單的食譜還是有必要的，春韭小鮮肉餃子的做法簡單，值得一試。