涼薯怎麼吃最好吃

很多人都比較喜歡吃涼薯， 不但口感好， 還有很好的保健的作用， 有一定的減肥的效果， 它吃起來非常的脆裡嫩， 味道香甜多汁， 既適合生吃， 也可以做熟了吃， 做法也是比較多的， 比如說清炒涼薯， 涼薯炒肉都是比較常見的做法， 平時適當的吃一些， 有很好的保健的作用， 是比較健康的一種食材。

涼薯怎麼吃最好吃一、清炒涼薯

材料： 涼薯400g、胡蘿蔔80g、食鹽適量、蒜適量、調和油適量

做法：

1、涼薯去皮， 先切片後切成絲。 胡蘿蔔去皮切成絲備用。

2、熱油鍋， 先下蒜蓉爆香， 然後下胡蘿蔔絲翻炒一下。 再下涼薯絲一起炒勻， 期間可加入少量的水以免糊鍋。

3、涼薯有點轉為透明色時即可加入鹽調味， 上鍋前下蔥花即可。

二、涼薯炒肉

材料： 涼薯400g、豬肉200g、柿子椒適量、食鹽適量、雞精適量、料酒少許、生抽少許、調和油適量

做法：

1、涼薯去皮， 洗淨後， 切片。

2、青椒切圈， 豬肉肥瘦的分開。 把瘦肉部分切片以後放少許鹽， 生抽， 料酒醃制。 3、油熱之後， 放入肥肉。 煸出油。

4、倒入涼薯片， 翻炒均勻， 加入青椒圈， 放鹽調味。

5、放入豬肉， 翻炒， 肉變色以後， 加入雞精， 白胡椒粉， 翻炒均勻之後出鍋。

涼薯熟吃比生吃好。

涼薯可以生吃， 但是熟吃比生吃好。 涼薯從中醫的角度來看屬於寒性的食物， 這種食物在食用之後會增加體內的寒氣， 要是攝入過多的話會出現脾胃虛寒、消化功能下降、女性還可出現宮寒痛經之症。 如果熟吃的話， 在烹飪涼薯的過程中能降低涼薯的寒氣， 就會避免出現以上的情況。 且熟吃涼薯適合任何人吃，