人生已如此艱難，為何不先吃為敬？菜譜拿去！

一、筍乾青椒炒牛肚

食材：筍乾、青紅椒， 熟牛肚

做法：

1.將牛肚切絲， 筍乾泡開、青紅椒切絲洗淨。

2.鍋中底油， 油熱放蔥薑爆香， 下入青紅椒絲、筍乾略炒。

3.然後倒入牛肚， 烹料酒， 加醬油， 鹽， 炒勻出鍋即成。

二、回鍋藕片

食材：

藕1段、食鹽1茶匙、花生油適量、辣椒幹6個、辣椒醬2勺、生抽5毫升、幹澱粉適量、水、白糖1茶匙、蒜5瓣

做法：

1.蓮藕去皮洗淨， 切成均勻的薄片。

2.燒半鍋開水， 燒開後將藕片放入綽燙2、3分鐘左右， 取出瀝幹水， 均勻撒上澱粉翻勻。

3.起油鍋， 放適量油燒至7成熱， 分批放入藕片。

4.將藕片炸至金黃色撈出， 瀝油。

5.將油盛起， 留少許在鍋中， 放入2勺辣椒醬， 煸炒一下， 盛起， 加5毫升生抽， 糖、鹽適量， 調勻。

6.將大蒜頭拍碎切末， 準備適量辣椒幹。

7.再放少許油在鍋中， 下大蒜末爆香， 放入辣椒幹煸炒。

8.倒入炸好的藕片， 翻炒均勻。

9.將之前調好的醬料均勻的撒在藕片上， 大火翻炒幾下， 將醬汁均勻裹在藕片上，

三、茄子燒土豆

食材：鹽， 剁椒醬， 雞精， 蠔油， 醬油， 土豆， 茄子， 水， 蒜， 蔥， 肉， 油

做法：

1.茄子土豆， 看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!

2.茄子切段， 土豆切塊， 肉切片

3.在切好的茄子上撒上點鹽， 然後用手搓軟， 最後擠出茄子裡的水份~

4.然後撒上幹澱粉， 攪拌均勻~

5.我順便把肉也一起扔進去味了下~

6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉， 翻炒下~

7.然後放入蔥蒜爆鍋， 再加入少許水~

8.土豆要提前過油炸下， 然後撈出來~

9.這是之前準備好的~

10.最後放入炸好的土豆， 一起翻炒就可以了~

11.鹽一定要少放或不放， 因為之前醃茄子的時候已經放過鹽了， 再放一點醬油， 蠔油， 雞精就可以了

四、鹽酥蝦

食材： 鮮蝦、蔥花、朝天椒、蒜末、薑末、鹽、細砂糖

做法：

1.蝦洗淨， 用牙籤從背部剔去蝦線， 剪去蝦腳和蝦須。 香蔥切細段， 朝天椒去籽切碎， 薑， 蒜磨成末。

2.鍋內燒熱油， （蝦事先用廚用紙吸乾淨水份）把蝦投入熱油中， 用大火炸不超過1分鐘撈出瀝幹油，

3.另起炒鍋， 放入少量油， 冷油把薑， 蒜， 紅椒， 蔥花放入爆香 04.再放入炸好的蝦， 轉中火放入鹽和細砂糖調味， 翻炒均勻即可。