韭菜炒豆腐皮

在我們注意養生的前提下面， 養生的食療是我們最為關心的， 也是我們最容易實現的養生方法， 那麼食物的搭配是非常重要的， 飲食搭配不好， 不但沒有營養， 而且還會對造成對身體的傷害， 我們這裡來探討的就是韭菜炒豆腐皮這道菜的營養價值。

韭菜裡面有很多的營養物質， 有豐富的纖維素和胡蘿蔔素， 韭菜富含維生素C。 韭菜裡面含有揮發性的硫代丙烯， 能促進我們的食欲， 韭菜有散瘀， 活血， 解毒等作用。 韭菜不但是食療的好材料， 還可以用於藥用。

原料

豆皮300克、韭菜200克、薑末1小匙、精鹽、雞精、味精各1/2小匙、香油1小匙、蔥油4小匙。

做法一

1.將豆皮洗淨， 放入冷水中泡軟， 切成細條， 再放進沸水中焯燙一下， 撈出瀝幹水;韭菜摘洗乾淨， 切段備用。

2.鍋中加入蔥油燒熱， 先放入薑末炒香， 再放入韭菜炒至變色， 然後加入豆皮、精鹽、雞精、味精翻炒均勻， 再淋入香油，

做法二

豆皮也叫千張， 這是一道非常喜歡吃的一種豆製品的家常菜， 由於簡單好做 又不費時間 。 這次炒的時候加了一些兒蠔油， 沒想到比平時做的味道好極了， 那蠔油做素菜真是太提鮮味了。

製作步驟

主料200g豆皮 200g韭菜 30g紅辣椒 配料適量油 適量鹽 3g蠔油 1g雞精

1 食材：韭菜 豆皮 植物油 鹽 蠔油 雞精 紅辣椒

2 韭菜洗淨， 瀝幹水分 ， 切段

3 豆皮洗洗切條， 紅辣椒切絲

4 熱鍋涼油， 加豆皮

5 紅辣椒

6 韭菜翻炒均勻

7 加雞精

8 鹽快速翻炒均勻

9 加蠔油

10 翻炒均勻出鍋

下入韭菜後炒的時間不要太長， 斷生就好

以免影響韭菜清香的口感。

上文我們介紹了食品應該注意搭配， 也介紹了韭菜炒豆腐皮這道菜的營養價值， 韭菜的營養價值非常的高，