常見食材不為人知的功效

生姜性溫味辣， 能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化。 生姜還能殺滅口腔和腸道的病菌， 達到清潔口腔的目的。

在炎熱的夏季， 吃姜還可以起到排汗降溫、提神的作用， 并緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等， 所以在我國民間流傳有“冬吃蘿卜夏吃姜， 不用醫生開處方”的諺語。

生姜排汗降溫

生姜性溫味辣， 能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化。 生姜還能殺滅口腔和腸道的病菌， 達到清潔口腔的目的。 在炎熱的夏季， 吃姜還可以起到排汗降溫、提神的作用， 并緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等， 所以在我國民間流傳有“冬吃蘿卜夏吃姜， 不用醫生開處方”的諺語。 值得注意的是， 生姜雖好， 但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。

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辣椒預防感冒

辣椒性熱味辛， 其維生素C的含量非常高， 在蔬菜中名列前茅。 它具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效，

還有一定的殺菌作用， 對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病以及預防癌癥、延緩衰老有比較好的效果。 由于它性大熱， 刺激性強， 不宜多吃， 那些有眼部炎癥、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等感染者應忌食。

大蒜能抗病毒

大蒜性溫味辛， 具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效， 對飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。 此外， 吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染， 并具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。 陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。

花椒緩解疼痛

花椒性溫味辛， 含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發油等成分。 它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。

對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。 支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌癥患者和孕婦要慎用。

洋蔥防動脈硬化

洋蔥性溫味辛， 具有清熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化、平肝潤腸、祛痰、利尿、發汗等功效， 可以預防和治療動脈硬化癥， 還具有防癌的作用。 由于它集營養、保健和醫療于一體， 在歐美一些國家， 洋蔥被譽為“菜中皇后”。 患有眼病的人或熱病后不宜進食。

胡椒祛風健胃

胡椒性溫味辛， 含有揮發油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營養物質。 它有黑、白兩種， 可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等， 現代藥理研究還發現，

胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油等有祛風、健胃的功效。 糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、癌癥、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。