英國餐桌禮儀

文章導讀

隨著現代化的發展著越來越快， 人們的生活節奏也是在不斷地加快， 但是最重要的還是， 人們的生活習慣也是發生了很大的變化， 特別是在飲食的方面比較多， 而英國餐桌禮儀就是其中的一種， 想必大家對這種餐桌禮儀也是比較熟悉的， 但是大家或許知道的還是比較少的。

而對於這種英國餐桌禮儀， 其實在社會上的做法都是大同小異的， 所以大家不必要太過於擔心自己做不好， 而下面就是一些有關這種英國餐桌禮儀的資料。

1、著裝

上餐廳吃飯時穿著得體是人所共知的常識。 去高檔的餐廳， 男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。 如果要求正裝出席的話， 男士必須打領帶,進入餐廳時， 男士應先開門 ， 請女士進入。 應請女士走在前面。 入座和餐點上桌時， 都應讓女士優先。 特別是團體活動， 更別忘了讓女士們走在前面。

2、入座

最得體的入座方式是從左側入座。 當椅子被拉開後， 身體在幾乎要碰到桌子的距離站直， 領位者會把椅子推進來， 腿彎碰到後面的椅子時， 就可以坐下來了。 用餐時， 上臂和背部要靠到椅背， 腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。 兩腳交叉的坐姿最好避免。

3、選酒

在高級餐廳裡， 會有精於品酒的調酒師拿wine menu來。 對酒不太瞭解的人， 最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味， 主調酒師幫忙挑選。 主菜若是肉類應搭配紅酒， 魚類則搭配白色。 上菜之前， 不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

4、點菜

正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果， 還有餐前酒和餐酒。 沒有必要全部都點， 點太多卻吃不完反而失禮。

稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。 前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。 點菜並不是由前菜開始點， 而是先選一樣最想吃的主菜， 再配上適合主菜的湯。

5、餐巾

點完菜後， 在前菜送來前的這段時間把餐巾打開， 往內摺三分之一， 讓三分之二平鋪在腿上， 蓋住膝蓋以上的雙腿部分。 最好不要把餐巾塞入領口。

6、餐具的使用

英美人的飲食習慣不一樣。 吃肉菜時， 英國人左手拿叉， 叉尖朝下， 把肉紮起來， 送入口中， 如果是燒爛的蔬菜， 就用餐刀把菜撥到餐叉上， 送入口中， 美國人用同樣的方法切肉， 然後右手放下餐刀， 換用餐叉， 叉， 叉尖朝上， 插到肉的下面， 不用餐刀， 把肉鏟起來， 送入口中， 吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。

吃飯時， 利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀， 不過看來起的確是不怎麼雅觀。 吃米飯之類的料理時， 可以很自然地將叉子轉到正面舀起食用， 因為叉子正同的凹下部位正是為此用法而設計的。 這時候， 也可利用刀子在一旁輔助用餐動作。 將餐盤上的料理舀起時， 利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面， 如此一來就可以很俐落地將盤內食物舀起。 如有淋上調味醬的料理了， 也可以利用刀子刮取調味醬， 再以湯匙或調味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。 如以叉子叉住， 再用湯匙淋上調味醬後食用， 則是錯誤的動作， 因為這樣一來， 在料理送往口中時， 醬料會滴滴答答落得到處都是， 搞得一團糟。 以叉子舀起料理時， 以左手持用叉子， 將食物置於叉子正面的叉腹上送入口中。 在與朋友聚餐的輕鬆場合， 如果不須用到刀子， 可以用右手拿叉子進餐。 飯應以正面叉腹而非叉子背面舀起， 這樣可以比較容易食用， 而且也較優雅自然。 當盤子內的細碎食物聚集時， 可利用刀子擋著， 再以叉子靠近舀起。 利用湯匙代替刀子也是可以的。 以叉子將料理聚集到湯匙上， 再以湯匙將食物送入口中。 調味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。 應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用， 而非以叉子叉住料理再以調味醬用湯匙淋上醬料， 因為後者是違反禮節的。

7、餐後甜點及水果

霜淇淋 吃霜淇淋一般使用小勺。

當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時， 要使用一把甜點叉和一把甜點勺。 餡餅 吃水果餡餅通常要使用叉子。 但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點勺的話， 那麼就用叉子固定餡餅， 用勺挖著吃。 吃餡餅是要用叉子的， 除非餡餅是帶霜淇淋的， 這種情況下， 叉、勺都要使用。 如果吃的是奶油餡餅， 最好用叉而不要用手。 以防止餡料從另一頭漏出。 煮梨 使用勺和叉。 用叉豎直把梨固定， 用勺把梨挖成方便食用的小塊。 叉子還可用來旋轉煮梨， 以使挖食梨肉。 如果只有一把勺子， 就用手旋轉盤子， 把梨核留在盤裡， 用勺把糖汁舀出。 果汁冰糕 如果作為肉食的配餐食用可以用叉， 如果是作為甜點食用， 使用勺子。 燉制水果 吃燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅幹、李脯的核體面地吐到勺裡，放在盤邊。

8、飲酒的禮儀

酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別一不品質是否有誤，只須把它經當成一種形式，喝一小口並回答GOOD。接著，侍者會來倒酒 ，這時，不要動手去拿酒杯，而應把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。喝酒時絕對不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

通過上面的認識和介紹，想必大家能對這種英國餐桌禮儀都有一定的瞭解了吧，同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助，同時也是希望大家能多點學習相關的西方餐桌禮儀，同時大家還要不要忘記自己的餐桌禮儀，最好是兩種都知道，也是比較好的事情。

使用勺子。 燉制水果 吃燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅幹、李脯的核體面地吐到勺裡，放在盤邊。

8、飲酒的禮儀

酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別一不品質是否有誤，只須把它經當成一種形式，喝一小口並回答GOOD。接著，侍者會來倒酒 ，這時，不要動手去拿酒杯，而應把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。喝酒時絕對不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

通過上面的認識和介紹，想必大家能對這種英國餐桌禮儀都有一定的瞭解了吧，同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助，同時也是希望大家能多點學習相關的西方餐桌禮儀，同時大家還要不要忘記自己的餐桌禮儀，最好是兩種都知道，也是比較好的事情。