紅紅的大棗原來是糖精染出來的！

大棗在逐步的上市了， 紅紅的大棗是不是讓你有吃的欲望？但是你知道大棗有什麼不為人知的秘密嗎？

還不到紅棗上市的季節，

但濟南街頭已經有賣紅棗的商販， 其中一種通體暗紅的山西梨棗， 原本9月份才成熟， 竟然在8月份就上市了。 13日， 記者暗訪發現， 原來這些賣相頗佳的大紅棗， 其中有的竟是用開水糖精泡出來的， 而過量食用這種棗嚴重者可能致癌。

日前， 市民徐先生在大觀園附近一小攤上買了三斤紅棗， 誰知他的孩子吃了幾個棗後就拉肚子， 並被送到門診就醫。 事後， 徐先生找到賣棗攤主， 攤主說棗是從堤口路水果批發市場批發的。 徐先生之後去了批發市場， 卻被告知這些棗並不是從他們這兒批發的， 而且都是用糖精泡過的。

13日， 記者來到大觀園附近進行調查。 一位賣梨的女攤主說， 平時她就賣棗， 但今天沒有批發。 當記者詢問是什麼棗時，

她承認是用開水糖精泡出的大紅棗。 “這種燙過的大紅棗第二天就變蔫， 所以每次不敢批發太多。 ”

記者隨後從附近一小攤買了些大紅棗， 該商販堅持說不是糖精泡過的， 而當拿給之前的女攤主辨別時， 她一眼看出了這是糖精泡過的棗， “棗全體通紅， 一看就看得出來。 ”

這些有問題的紅棗是不是從堤口路水果批發市場批發出來的?13日中午， 記者趕到批發市場， 並詢問了幾家果行。 一位商販說， 這些棗是山西的梨棗， 原本9月份才成熟， 竟然在8月份就上市了， “這些肯定是經過開水糖精泡過的。 ”該批發市場檢測中心負責人表示， 他們對進出市場的果品檢測非常嚴格， 這些棗肯定不是從這個市場裡流通出去的。

山東營養協會副會長杜慧真表示，

糖精是一種化工產品， 過量食用對人體有害， 嚴重者可能致癌， 特別是對老年人和小孩的傷害很大。

記者隨後將情況反映給12315申訴舉報指揮中心， 工作人員稱將對大觀園附近的紅棗銷售攤點展開進一步調查。

業內人士揭秘如何泡出“紅棗”

“要泡出大紅棗， 首先是用開水燙。 ”在堤口路水果批發市場， 一果行的姜經理稱， 據他瞭解， 商販會先將青棗倒進籃子裡， 然後將籃子放進燒開的大鍋中， 基本上用水一泡就接著將籃子提起來。 “燙過以後， 大約半個小時， 棗就會泛起紅暈， 變成了橘紅色。 一個小時後， 棗就會全部變紅， 而且是深紅色的。 ”

“開水燙只是第一步， 第二步就是使棗變甜。 ”姜經理稱， 將這些變紅的棗放進含有糖精、甜蜜素等“混合液”裡浸泡，

就能使棗增甜增重， “大約5公斤青棗一浸後就會重達6公斤。 ”

紅棗大量上市得到9月份

“紅棗大量上市的時間一般是在9月前後。 ”據山東省果樹研究所副所長介紹， 現在的棗不可能全都紅透， 這個時候買棗， 最好選那種紅中帶綠的。

自然成熟的棗色澤鮮豔， 但不一定全部是紅色;而處理過的棗往往表面全紅， 色澤不鮮豔且品質差。 消費者購買時不要只顧挑選顏色紅的， 還要看棗的色澤和亮度。 另外， 熱水燙的棗捏開後就會發現棗皮與棗肉是分開的， 棗肉的裡層發青， 外層呈現暗粉色， 吃起來味道也不自然清爽。

紅紅的大棗背後竟然有如此觸目驚心的事情， 記住專家的提醒，

現在買大棗最好買發青的大棗。