蛋蒸肉的具體做法

蛋蒸肉這種食物的製作方法是比較簡單的， 只要我們在生活中將雞蛋跟瘦肉弄好放在盤子裡面， 隔著一層水就可以蒸出我們想要的食物了。 其實， 我們在生活中製作蛋蒸肉主要是我們加入的調料， 因為調料下的好對於我們製作出來的食物有很大的影響， 希望你們可以好好的嘗試一下蛋蒸肉的做法。

豬肉是中國最主要的肉類食品。 目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。 因為豬肉纖維較為細軟， 結締組織較少， 雞蛋被認為是營養豐富的食品， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的營養物質。

材料： 豬肉餡：150克; 雞蛋: 1個;

料酒：15毫升; 香油：1大匙; 食鹽：1小匙; 白糖：2克; 薑：5克; 蔥：5克; 小蔥：適量;

蛋蒸肉的做法步驟

1. 買回來的肉餡用刀繼續剁爛些;大蔥切成蔥花;姜切成薑末;小蔥切末備用。

2. 把蔥薑末放在剁好的肉餡中， 然後加入鹽、糖和香油，

順一個方向攪拌上勁。

3. 把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中， 在肉餡的表面用勺子壓出一個小坑。

4. 把雞蛋打在壓好的小坑中， 放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鐘。

5. 吃的時候在表面撒上小蔥， 再滴幾滴生抽， 我覺得拌著吃很香滴哈， 蒸肉的時候順手還煮了鍋綠豆粥， 多夏日的一餐啊!

貼士：

1、加入荸薺， 滋味肉餡的同時還可為其帶來更佳的口感， 如果家裡有餘下的蓮藕， 也可以起到同樣的味覺效果。

2、用勺子輕輕將蛋黃上的蛋白衣剝去， 這就是曾經在校園食堂中風靡一時的“太陽肉”了。 記得那時是用不銹鋼小碗蒸制， 雖然只有那麼淺淺的一丸肉墊底。

3、通過爐灶、微波爐或壓力鍋的熱力、借助水蒸氣將食材弄成熟的“蒸法”是廚房常用的烹飪手段之一。

蒸制的過程中要注意蓋緊籠蓋或器皿， 火力大而均勻， 完成的時間要適食材的特點來定， 分為清蒸、粉蒸、扣蒸等形式。 夏季一般都選擇那些質地軟嫩的材料， 採用旺火沸水快速蒸制， 經過簡單調味後就能讓餐桌多了道省事不省滋味的開胃菜來。

從文章介紹的蛋蒸肉的製作方法來看， 只要我們在生活中敢於去嘗試它， 一般都是可以製作出來的， 因為我們將調好料的蛋蒸肉放進鍋裡面蒸， 只要注意它的溫度跟時間就可以了， 其實的我們根本就不需要去理會它， 而且我們蒸到沒有水分就可以了。