中國人的飲食習慣有哪些弊端

中國人的飲食習慣有哪些弊端?中國菜一直是我們的驕傲， 但不得不說有些菜肴做法是存在健康隱患的。 綜合國內外營養專家的意見，

1.大多吃得過鹹。 據統計， 全國人均吃鹽量為每天10克以上， 其中以東北人最高， 達18克。 而世界衛生組織建議應把食鹽控制在每日5克以下。 吃得過咸會明顯增加高血壓、胃癌等病的發病率。

2.吃味精過多。 增加了人體對鈉的攝入量， 而鈉元素對人體有害。

3.吃飯方式多為集體進餐。 喜歡相互夾菜， 這增加了疾病的傳染概率。

4.喜歡吃動物內臟。 動物內臟中含有較多的膽固醇， 而膽固醇是誘發與加重動脈粥樣硬化的重要因素。

5.烹調多採用煎、炒、烹、炸等方法。 喜歡吃炒菜和油炸食品， 這增加了患癌症的機會。

6.喜歡吃含脂肪較高的紅肉(豬、牛、羊肉)， 吃白肉(魚和雞等)的比例較小。

7.有很多地區的人喜歡吃鹹魚、鹹肉、鹹菜等醃制食品。 這不僅增加了鹽的攝入量， 且由於醃制食品中含有較多的亞硝酸鹽， 還增加了患癌症的機會。

8.喜歡吃各種鹵肉。 但制做鹵肉時加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性溫燥， 容易讓人上火， 而且由於其中含有一定量的黃樟素， 有一定的誘變性和毒性， 容易致癌。 所以， 患有感冒、發燒、炎性疾病和慢性肝病者應少食鹵肉。

9.喜歡大擺宴席請客。 人們習慣於在宴席上飲大量白酒， 或暴飲暴食， 或煙酒同時來， 有些地區還有布菜的不良習俗。 這些習慣不但造成浪費， 而且對身體健康極為不利， 容易誘發多種疾病。

聽過專家這麼解釋中國人的飲食習慣有哪些弊端後我們不禁大吃一驚， 以為我們的飲食習慣沒有什麼大的問題， 因為大家都知這麼吃， 但是看來我們還有很多的地方需要改進的。