你知道蓮子有什麼功效

蓮子又名蓮實、蓮米。 為睡蓮科多年生草本植物， 葉和花均高出水面， 花開後花托膨大成蓮蓬。 蓮蓬有20～30個小孔， 每個小孔內有果實1枚。 據說， 一顆成熟的蓮子， 不管是沉埋于泥沼石縫， 還是流落于水澤沙丘， 也不論是身處酷暑嚴寒， 都能保持頑強的生命力， 經過幾百年、上千年， 仍然會胚芽萌發， 長出新蓮來。 蓮子這種無比堅韌的品性和驚人的生命力， 在植物世界是罕見的。

蓮子肉呈黃白色， 厚肥、松性、清香、甘甜， 蓮子中間青綠色的胚芽叫蓮子心， 味很苦， 吃時將其去掉， 藥用時去皮、心， 稱為 “蓮肉”。 蓮子鮮可生食，

蓮子具有很高的食療藥用價值， 為滋補元氣的珍品。 早在漢朝的《神農本草經》便將其奉為上品， 認為蓮子味甘、澀， 性平， 具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、清腑潤髒、聰耳明目、澀腸止瀉的功效， 可用於病後或產後脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食欲減退， 以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子遺精、早洩、更年期綜合征、心臟病、高血壓、性功能減退等症。 近來科學家還發現， 蓮子中含有澱粉、蛋白質、脂肪、棉子糖、天門冬素及蜜三糖、鈣、鐵、鋅和多種維生素等成分。 尤其是磷的含量高於鮮水果4～5倍、維生素C高於桃子2～3倍， 備受專家的青睞。