每週吃兩次清蒸魚糖尿病腎病全趕走，清蒸魚好不好吃，這步是關鍵！

每週吃兩次清蒸魚糖尿病腎病全趕走， 清蒸魚好不好吃， 這步是關鍵！糖尿病患者一周吃兩次魚， 有助於預防其最嚴重的併發症——糖尿病腎病。 這個研究結果發表在美國國家腎病基金會2012年12月的官方期刊《美國腎病期刊》上。

清蒸魚看似簡單， 其實不然， 每次做出來的味道都不一樣， 和店裡的區別還很大， 試了幾次終於得出了經驗， 喜歡吃魚的朋友可以看下我的做法。

來自英國劍橋大學阿登布魯克醫院的艾曼達·阿德勒博士對2.2萬名中老年人的飲食習慣進行了研究。 結果發現， 超過8%的糖尿病人有蛋白尿症狀， 而非糖尿病人中有這個症狀的不到1%。 尿中出現蛋白質是腎病的早期表現。 阿德勒說， 一旦情況惡化， 將發展為更嚴重的腎臟疾病， 甚至可能增加心臟病發作的幾率。

清蒸黃魚

食材準備：黃魚1條、蔥適量、薑適量、橄欖油適量、花椒1茶匙、泡紅椒1個、蒸魚豉油適量、料酒少許、鹽少許

做法：

1、黃魚刮鱗， 刨肚去腸， 清洗乾淨， 在魚兩面各斜切2刀。

2、撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘， 在魚盤中擺放蔥段， 放上魚， 魚身上擺上蔥薑。

3、蒸鍋放水， 大火燒開， 放入魚盤， 大火蒸10分鐘左右。

4、倒掉魚盤中的湯， 去掉蔥薑， 澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。

5、炒鍋放橄欖油， 放入花椒爆出香味。

6、去掉花椒， 熱油倒在魚上即可。

不過研究進一步發現， 在糖尿病人中， 吃魚頻率低於每週一次的， 18%有蛋白尿， 而頻率高於每週一次的， 有蛋白尿的比例降到4%。 阿德勒說， 這個結果表明， 多吃魚能預防因為糖尿病而導致的腎臟損害。 這可能是因為魚油改善了血脂狀況， 從而減少了腎病的發生， 也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎臟有保護作用。