抹茶奶油蛋糕卷的做法
每天辛苦工作後， 回到家中， 還要為如何製作一頓飯菜所煩惱， 這時製作一道好做又好吃的菜肴， 是上班族們所期盼的， 抹茶奶油蛋糕卷這道菜， 只需要用到炒鍋， 再搭配一碗靚湯， 即飽腹又健康。
1、準備好食材， 把所有材料稱重。
2、取兩個乾淨的盆， 把蛋清和蛋黃分離出來。
3、把蛋黃打散後加入20克糖， 牛奶和玉米油攪打均勻。
4、把低筋麵粉， 抹茶粉和泡打粉混合均勻。
5、篩入蛋黃中。
6、攪拌均勻， 不要太長時間攪拌， 以免麵粉起筋。
7、蛋清中加入少許塔塔粉和30克糖。
8、用電動打蛋器打至粘稠狀態後加入剩下的30克糖。
9、繼續打至濕性發泡，即提起打蛋器帶出的蛋白尖成彎勾狀。
10、取1/3蛋白糊放入抹茶蛋黃糊中。
11、翻拌均勻後再加入剩下的蛋白糊。
12、翻拌均勻。
13、烤箱180度預熱，烤盤提前鋪好錫紙，把拌好的麵糊倒入烤盤中刮平表面。
14、墩兩下震出氣泡，放入中層烤20分鐘。
15、烤好後取出烤盤，把烤網覆蓋在上面。
16、整體翻過來。
17、拿掉烤盤。
18、再輕輕的把錫紙揭下來。
19、再把錫紙蓋回去，把蛋糕翻過來。
20、輕輕拿掉烤網，把蛋糕晾涼。
21、淡奶油中加入15克糖。
22、用電動打蛋器打發備用。
23、把打發好的奶油均勻的塗抹在蛋糕上面。
24、用擀麵杖反方向卷起錫紙，推動著蛋糕卷起來。
25、把卷好的蛋糕卷用錫紙包好，放入冰箱冷藏至少一小時以上。
26、取出切塊食用。
27、成品圖。
做飯本身其實並不是什麼難事，只要有心，是完全可以在短時間內就學會抹茶奶油蛋糕卷的做法的。
9、繼續打至濕性發泡，即提起打蛋器帶出的蛋白尖成彎勾狀。
10、取1/3蛋白糊放入抹茶蛋黃糊中。
11、翻拌均勻後再加入剩下的蛋白糊。
12、翻拌均勻。
13、烤箱180度預熱，烤盤提前鋪好錫紙，把拌好的麵糊倒入烤盤中刮平表面。
14、墩兩下震出氣泡，放入中層烤20分鐘。
15、烤好後取出烤盤，把烤網覆蓋在上面。
16、整體翻過來。
17、拿掉烤盤。
18、再輕輕的把錫紙揭下來。
19、再把錫紙蓋回去，把蛋糕翻過來。
20、輕輕拿掉烤網，把蛋糕晾涼。
21、淡奶油中加入15克糖。
22、用電動打蛋器打發備用。
23、把打發好的奶油均勻的塗抹在蛋糕上面。
24、用擀麵杖反方向卷起錫紙，推動著蛋糕卷起來。
25、把卷好的蛋糕卷用錫紙包好，放入冰箱冷藏至少一小時以上。
26、取出切塊食用。
27、成品圖。
做飯本身其實並不是什麼難事，只要有心，是完全可以在短時間內就學會抹茶奶油蛋糕卷的做法的。
