食物為什麼最重要？

“毒藥攻邪， 五穀為養， 五果為助， 五畜為益， 五菜為充， 氣味和而服之， 以補益精氣”

《素問*藏氣法時論》五穀為養， 穀指的是糧食， 大豆、小豆、小米、米和麵五種， 這是養生最好的食物。 高級醫師應該是食醫。

“藥補不如食補”， 藥與食的區別， 古代的藥都叫做毒， 毒字， 草生得特別濃密。

“是藥三分毒”， 毒指的是偏性， 藥用其偏性。 食物和藥相比， 用其平和之氣。

中藥的採摘時間很重要， 偏性是用它的氣， 菊花茶是秋天和冬天生長的花， 是金、水二氣， 補肺和腎。 它敗火， 敗的是肺火和腎水的火。 （可以去下巴的火）

大撥種植的藥， 不按節氣採摘，

藥是用來賑災的， 不能天天吃， 救急不救貧， 當有了病， 即出現了陰陽偏盛的問題， 藥臨時來幫一把。

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食物是天天可以吃的， 人體可以吸收的。 身體要健康， 一定天天要吃飯， 健康是一個積精累氣的過程。 氣、精要一點點攢起來，

記住：人體有十二正經和奇經八脈， 奇經八脈都是藏元氣的地方。 所有中藥書中都一句話， 叫做沒有一個藥入奇經八脈， 沒有一個藥可以補元氣。 只有食物可以補益元氣。

春天， 養生食物應該注重糧食， 因為春天並不產生新的糧食， 主要糧食是頭一年的種子， 而種子都是講究生髮之機的。

夏天， 古代在《周禮天官》第十章提到， 應該吃羹劑。 因為夏天陽氣全都伏若在外， 五臟裡最為空虛， 任何漬鹽的、味道比較重的東西， 脾胃難以消化。 哪怕吃肉， 都要切成很碎的末來吃， 煮成羹來吃。

秋天， 古代比較注重醬劑。 醬都是發酵的東西， 它可以有利於食物的消化。 可以吃一些厚重的東西。

冬天， 注重飲劑。 比如淡酒，

中國古代的酒類似現在的醪糟， 都是糧食發酵而成的， 很淡。