每週3頓魚可防皮膚癌

科學家近日研究發現一種提高抵禦灼傷能力的新方法， 那就是每週吃三份魚， 能夠為你提供極其明顯的抗曬效果。

每週3頓魚可防皮膚癌

隨著時間的推移， 人們食用的魚可以為人們提供一種類似弱性防曬霜的效果。 而自原試驗者在進行了3個月的實驗之後， 她們對對人有傷害的紫外線的抵禦能力提高了三分之一。

目前人們已經知道魚油能夠為食用者提供很多好處， 例如提高兒童的專心程度以及保護人們免受心臟病和癡呆的侵襲。 而最近的發現證明， 魚油同樣也可以降低那些被灼傷而有可能患皮膚癌病人病情惡化的幾率。

除了其它的有益物質以外， 那些在大麻哈魚、鯖魚以及沙丁魚中富含的omega 3不飽和脂肪酸能夠保護皮膚DNA病變而受到侵襲。

來自英國曼徹斯特大學的研究人員為42名健康的試驗者提供相當於每週3份魚量的魚油進行實驗。 僅僅只在一個月後自願者就比以前顯著的提高了抵抗灼傷的能力， 而到了3個月後， 其抵抗能力更是提高了33%。 而第二組實驗人員雖然患有陽光敏感的疾病， 但是在服用魚油6個月後他們抵抗有害紫外線的能力也提高了2倍。 皮膚醫學、研究者之一的萊斯利博士表示， 人們一直在尋找能夠終身保護皮膚的物質， 而這一發現對於未來抵禦皮膚癌的流行趨勢起到了很大的作用。

當然， 這並不是就是說可以停止使用抗曬霜之類的東西， 但是這可以做為一種全是時段保護皮膚的方式。

魚油還有其它保健治病新功效

已知魚油中含有DHA和EPA兩種不飽和脂肪酸， 可作為保健藥品用於降低血脂、防止心血管病、提高腦功能等。 據國外最新研究發現， 魚油還有意想不到的保健和治病功能， 為保健佳品、治療良藥。

英國Crodo大學的科學發現利用高純度（99.9%）的EPA和DHA治療一種罕見的遺傳病“腎上腺腦白質營養不良症（ALd） ”並獲成功， 為棘手的遺傳病（基因缺陷症）的化學治療帶來了希望。 以前該病無藥可治， 為絕症。 該發明在國際醫學界引起轟動， 同時也為魚油打開了銷路。

澳大利亞研究發現， 魚類脂肪能預防心臟病突發猝死。

魚油中的ω-3類脂肪比其它油中的ω-6脂肪易融合於心臟， 具有抗心律失常的良好功效。 這是20只成年猴試驗的結果。 將試驗猴分成兩組， 每組猴的飲食中有31%為脂肪， 一組攝食魚類ω-3脂肪， 另一組攝取葵花籽油ω-6脂肪， 16周後對每只猴的心臟施以電脈衝並測出誘發心室纖維性顫動所需的電流閥值。 結果， 攝食魚油的猴， 對不穩定電流的耐受性強得多， 使之心律失常的電流值高。

日本科學家研究發現， 魚油能治療潰瘍性腸炎。 在潰瘍性腸炎患者的腸粘膜中含有較高的脂氧化酶代謝產物LTB4， 5-HETE等細胞激素。 魚油有抑制脂氧化酶的作用， 減少細胞激素的生成， 從而減少潰瘍性腸炎的發生。 經臨床試驗發現， 攝食魚油的病人，

體重明顯增加， 腸粘膜組織中的脂氧化酶代謝產物LTB4減少61%。 據日本醫學家研究發現， 用魚油治療牛皮癬效果顯著。 魚油中的EPA能顯著抑制白細胞產生牛皮癬病灶中的化學物質。

過猶不及， 多食反不利

深海魚油含有脂肪酸， 即眾所周知的EPA和DHA。 深海魚油的主要功能為降低膽固醇， 預防血管疾病。 EPA被稱為“血管清道夫”， 它具有疏導清理心臟血管的作用， 從而防止多種心血管疾病。

而DHA是大腦細胞形成發育及運作不可缺少的物質基礎， 同時也能對活化衰弱的視網膜細胞有幫助， 從而起補腦健腦以及提高視力， 防止近視眼的作用。 此外， DHA還是母乳中必要成分， 能增強人體免疫能力。 深海魚油適用病症包括高血壓、高膽固醇、高血脂、腦血管障礙、心肌梗塞、動脈硬化、青光眼、白內障等。

但是， 深海魚油實際上就是一種脂肪， 單純的多不飽和脂肪酸， 每種脂肪單一使用都有所謂的不良反應， 所以， 從營養學角度， 醫生從來不建議人們只服用一種脂肪， 而是建議攝入各類脂肪。

對於那些飲食中偏向不飽和脂肪酸攝入的人士， 比如一些素食主義者， 營養學則認為他們應該通過適當服用維生素E或維生素C來防止副作用。 把深海魚油當做正常飲食外的保健品服用， 無疑增加了人們飲食中的熱量攝入， 也是不利於人體健康的飲食習慣。